甜玉米果蔬兼用，风味好，营养丰富，对预防心血管病和胃癌有辅助疗效。其生育期短，经济效益较高，是调整农业产业结构的一个很好的作物，近年在沿海和内陆地区发展迅速，产品出口港澳和亚洲其它国家。

　　华南地区冬季温暖，夏秋季高温、多雨，对甜玉米的生长非常有利，但是由于生长过快，植物营养积累不充分，使营养品质下降，同时由于高温多雨，病虫害发生也较严重。为了控制病虫害，通常采用高毒农药或加大用药量，这不仅影响了产品的质量，而且也不符合无公害农产品生产的要求。为了更好地推广种植甜玉米，使产品优质且适合时宜，避免风险，提高经济效益，现将华南地区甜玉米优质、高效栽培关键技术总结如下。

　　1 选用优良品种

　　近年全国各地相继育出一批高产、优质、多抗、适应性广的品种，如广东省农业科学院蔬菜研究所最近育成的丰甜1号、超甜28号、超甜金银粟及华中农业大学育成的金银99等。

　　2 整地播种

　　2．1 选择播期 甜玉米产品以鲜食和加工为主，因为青苞贮存的时间有限，在12℃时只能贮存5～7d（天），在常温下2～3d（天）就丧失原来的品质和营养价值，所以种植要围绕市场的目标定位，确定播种期，分期、分批播种，一般根据品种的生育期与供应市场时间及当地的气温情况来推算播种日期，如广州地区丰甜1号春季种植（3月上旬），生育期80d（天）左右，到了华北由于当地气候变化，生育期可能会增加到85～90d（天）。超甜玉米广州地区春播3月上旬，秋播8月上旬。

　　2．2 套种 甜玉米前期生长慢，占据空间少，可以套种一些低矮、生长期短的作物，或者在其生长后期套种已育好的甜玉米苗，一般是在甜玉米青苞采收前一星期左右，将育好的3片叶大苗移栽到两株中间处，按常规管理即可。

　　2．3 选地、整地与播种 甜玉米可以采用时间或距离隔离，即与普通玉米开花期错开20d（天）左右，或周围300～500m不种普通玉米，防止传粉影响品质。玉米是需水较多的旱地作物，怕旱怕涝，必须选择排灌方便、肥力好的沙壤土种植。

　　华南地区雨水较多，一般开畦种植，畦宽包沟1．3m，种双行，行距65cm，株距30cm，每667m2种3500株（穴）左右；个别早熟、矮秆、株型紧凑的品种可达4000株。每667m2播种量约0．75～1kg，一般采用直播。若为了提早上市，则可用薄膜覆盖育苗，当苗长到3叶时破膜打孔移栽。直播每穴播3粒种子，再顺行每穴盖上腐熟的农家肥（如土杂肥、猪粪等），每667m2施2000～3500kg。若事先在农家肥中拌入50～70kg过磷酸钙则效果更好。播种时土壤水分要充足，否则播后要及时灌水。

　　3 田间管理

　　3．1 杂草防除 播后1～2d（天）内喷拉索和阿特拉津除草剂防苗期杂草，用背式喷雾器，每桶水约30kg加50g拉索和50g阿特拉津，每667m2约喷3～4桶药水。

　　3．2 移苗、补苗、定植 在苗长到3片叶时移植，对缺株穴要补栽，补栽时最好在傍晚和阴天进行，苗要带土，栽后浇适量的水。4～5叶时每穴定植1株。

　　3．3 施肥 重施基肥（种肥）和大喇叭口肥〔拔节伸长后10d（天）左右〕，适宜施苗肥、拔节肥和粒肥。农家肥与化肥结合使用。氮肥全期施用，磷肥着重基施（种肥），钾肥着重中期施用。纯氮、有效磷、有效钾一般比例约1∶0．5∶0．7，667m2施用量分别为20～30、10～15和15～20kg，具体用量要根据地力水平和植株生长情况酌定，以保持生长茁壮，叶色正常或偏深为宜。

　　3．4 浇水 拔节期前土壤相对湿度60％～80％，可以诱导根系向纵深发展。孕穗、抽穗、开花、灌浆期是甜玉米最需水的时期，要保持充足的水分以利长穗、增粒。

　　3．5 培土防倒伏 拔节后玉米大喇叭口期结合重施肥进行培土，以保肥、抗倒伏和促进根系与植株生长，同时也可盖住部分杂草。

　　3．6 病虫害防治 播种期及收获前注意防老鼠咬食幼苗及青苞。播种出苗期间注意防蝼蛄、粘虫等咬食根叶。一般可用1200～1500倍液敌百虫浇灌土壤，也可用90％晶体敌百虫1kg加水适量拌入炒香的米糠或麸皮50～100kg，每667m2撒施4～8kg诱杀地下害虫。生长期注意防治玉米螟、粘虫、蚜虫等害虫。大喇叭口期防治螟虫及蚜虫可用90％敌百虫1500～2000倍液喷雾；粘虫可用溴氰菊醋1000～1500倍液进行防治。采摘前7～10d（天）不能喷施任何农药。

　　3．7 辅助授粉 甜玉米开花授粉期间，如遇阴天或低温天气，要及时进行人工辅助授粉，以提高产量和果穗商品品质。

　　4 收获及贮藏

　　一般中熟超甜玉米从播种到收青苞，春播80～85d（天），秋播75～80d（天）。当籽粒达乳熟期时收获青苞，正常春秋种植约在开花后24～26d（天），晚秋播种则需30～40d（天）或更长时间收获，全田植株成熟期不一致，应分期收获。鲜销产品应进行分级，选择穗粒饱满、穗长一致的穗包装，对颓顶的应切除颓尖。青苞收获后应即时食用，或冷藏处理，逐步加工，否则甜度下降，品质降低。