当前肉牛饲养企业单靠常规买牛、养牛、卖牛的经营模式受到“三高两低”等因素的制约（架子牛购价高，饲料饲草购价高，用工价高，育肥牛的饲料利用率低，育肥的成牛售价低），解决这个问题，就应抓好以下三个环节。
　　（一）抓好架子牛购入环节
　　目前，构架子一般都采取目测估重的方法，多估或少估对双方造成的损失都很大，如何做到公平交易是购入架子牛的关键环节。最简单的办法就是打耳标、称重，每进一批牛都要头头称重，以调整或纠正高估或低估所造成的失误，使估重更接近实际。
　　1.设计购架子牛表格设计购架子牛表格并认真填写，可*限度减少购牛环节中的失误。
　　2.选购增重潜力大的架子牛健康的架子牛被毛光亮、目光有神、行动敏捷、眼、鼻、口干净，鼻镜湿润有水珠、没有眼屎、黏液。选购时应选择健康、较清瘦、口方鼻阔的矮脚牛，即所谓“上看一张皮，下看四只蹄，前看胸宽阔，后看屁股齐”，接近肉牛体重的架子牛。架子牛胸膛宽、屁股齐显示其心脏、肺脏及胃肠道等消化器官和内脏器官发育良好，增重快、育肥潜力大。
　　（二）抓好育肥肉牛优化日粮配制环节
　　1.发挥肉牛补偿期增重潜力。肉牛补偿期为30～40天，在平衡日粮供给的条件下，此期肉牛的日增重可达2～2.5千克。在购入架子牛经7～15天的适应期后，进入增重补偿期。补偿期内牛体重有可能增加75千克左右。待补偿期过后，日增重一般在1千克左右，因此加强饲养管理对提高饲养场的经济效益、争取短期出栏销售具有重要意义。
　　2.重视尿素玉米秆青贮饲料的制作。在育肥牛按100千克体重日喂4千克尿素玉米秆青贮的情况下，牛平衡日粮中加入3千克混合精饲料，再加入约2千克的麦秸，日增重可达0.85千克，而只喂4.5千克的麦秸和3千克混合精饲料，日增重只有0.11千克，其日增重之差为7.73倍之多。育肥牛在平衡日粮的基础上，在粗蛋白质占日粮干物质11.33%的条件下，饲喂育肥牛3千克尿素玉米秆青贮基本相当于1千克混合精饲料的饲喂效果。据原西北农学院金公亮教授提供的相关资料：牛仔饲喂尿素玉米秆青贮的日粮干物质、有机物质、粗蛋白质、粗纤维、无氮浸出物等5种营养物质的消化率均高于饲喂含有普通玉米秆青贮的日粮。粗蛋白质比原料约提高1.6倍，比普通玉米杆青贮约提高1.5倍。
　　按照育肥牛强度育肥期100天便可多增重85千克体重计算，一个标准化规模肉牛养殖场，每年出栏500头育肥牛，其总增重可达到42500千克体重。按照当前每千克体重售价18.8元计算，每年饲养场可增加经济收入近80万元。而加工1千克尿素玉米秆青贮的直接成本只有0.11元，每天每头牛只需喂12～15千克，约合1.32～1.65元。
　　尿素玉米秆青贮在饲喂体重300千克左右的生长育肥牛，在平衡日粮的基础上，在粗蛋白占日粮干物质11.33%～12%条件下，经多次试验是安全有效的。即便喂种公牛、妊娠母牛，只要控制适当进食量仍然是安全的。经测算，喂3千克的尿素玉米秆青贮大体相当于1千克混合精饲料的饲喂效果。因此，凡是有条件进行玉米秆青贮的肉牛养殖场都应积极用尿素玉米秆青贮喂牛。
　　（三）抓好*出栏售牛环节
　　1.抓住出栏售价最好时机。育肥牛体重达450～500千克时，往后增重主要是增加脂肪，增重速度会减慢，饲料利用率会降低，饲养成本会加大，必须及时出售。因为育肥牛养到450～500千克体重后，多养一天就多赔一天。肉牛饲养场在没有售牛订单的情况下，应选在春节前1个月左右出栏销售较为有利。
　　2.掌握出栏规律。饲养场应根据架子牛生长规律，规划和预测在春节前4个月内选购架子牛，是育肥牛的体重在春节前基本达到450～500千克出售。
　　3.采取灵活销售机制。售牛前要对买方的经济状况、信誉及支付能力做深入调查，挑选经济基础好、信誉好的企业，售牛可以一头一头卖，也可以一批一批的卖。
　　4.选择适宜季节育肥肉牛。天气过冷、过热都会影响育肥牛的增重。当环境温度低于或高于15.8～18.3℃时，育肥牛的维持能量消耗增加。当气温低、风速大时，散热量显著增加，维持的能量需要大大增加，干物质消化率也有所下降。在18℃的基础上，每降低1℃要在维持能量的基础上增加1.2%的能量。当环境温度过高时，育肥牛必须通过体表水分蒸发和加快呼吸频率以降低体温，维持的能量需要也要相应增加。因此，育肥牛应尽量避开寒冷和最炎热的季节，否则就必须增加饲料的供应，特别要增加能量饲料的供应。