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池塘养殖是根据淡水鱼池塘养殖的方法，最初是利用一些海边滩涂围一起的鱼塭（就是比较大的池塘），靠潮汐纳苗进行养殖，结合适当的施肥，适当的投饵，养殖效果也是不错的。效益比较好的话就用池塘来进行纯养，因为石斑鱼能够较好的利用人工配合饲料，配合饲料能解决它的生长问题，因此池塘养殖的产量也是比较高的，效果也比较好。
石斑鱼产业最初发展起来的时候，养殖石斑鱼主要还是依靠捕捞天然苗然后在近海浮动式网箱里面养殖的，这是石斑鱼产量的主力军，近海浮动式网箱养殖与池塘养殖是目前主要的养殖模式。
也有人尝试过深海网箱养殖石斑鱼，但由于石斑鱼是底栖性的种类，存在着当风浪水流比较大时网片漂移导致石斑鱼的腹部和鳍条容易擦伤的问题，所以效果一般。
对于石斑鱼这个品种，大规格种苗的供应和人工饲料这两方面解决了以后，作为工厂化养殖模式的主要对象是最适合的，一个原因是石斑鱼市场价格比较高，而工厂化养殖的设施设备的造价成本也是比较高的，所以养殖这个品种应该是最适合的，但是现在工厂化养殖存在着设施设备不够完备的这种情况。近年来我国也在极力的推广工厂化养殖这种养殖模式，我觉得在不久的将来工厂化养殖会有很大的发展的。
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