（一）把握好鹅产蛋与种蛋收集时间鹅开产前应在鹅舍内搭建产蛋窝，产蛋箱内要用软草、刨花、稻壳等垫料铺好；母鹅的产蛋时间比较分散，有的集中在凌晨，也有的在中午，但基本上在下午的3时以前产完蛋；总的来讲，种蛋要及时收集，以保持种蛋清洁和高的孵化率。在产蛋期种鹅的管理方面，可将种蛋的收集与抱窝的控制结合起来，通过按时开关圈门，控制母鹅的抱性。圈养种鹅参考的圈门开关时间如下：

　　早上8：30-9:00：收集种蛋后，将鹅关入运动场。

　　上午10：30-11:00：打开圈门让母鹅进入舍内产蛋。

　　中午12：00-12：30：收集种蛋后，将鹅关入运动场。

　　下午2：30-3:00：打开圈门让母鹅进入舍内产蛋。

　　下午4:00后：收集种蛋后，将鹅关入运动场。

　　在种鹅一个产蛋期的不同时间段，母鹅的产蛋时间有差异，以上时间要根据大部分母鹅的产蛋时间进行灵活调整。

　　（二）做好种蛋保存工作每天收集种蛋后及时选择，剔除那些过长钢皮蛋、沙壳蛋、脏蛋、破损蛋等不合格蛋，及时作食用蛋销售。

　　鹅种蛋保存时间愈短，对提高孵化率愈有利。在适当的条件下，保存时间一般不应超过7天。长时间保存时即使保存条件适宜，孵化效果也受影响。种蛋适宜的保存温度是13～16℃，如果保存期超过5天，10～11℃的保存温度最好。较理想的保存种蛋相对湿度是70％～80％。在保存过程中，为了防止胚盘和蛋壳粘连，影响种蛋品质，在种蛋保存期内要定期翻蛋。一般情况下，保存时间在1周内可以不必翻蛋，超过1周，每天至少翻动1次，翻动蛋位角度在90度以上。

　　（三）种蛋包装与运输种蛋的包装最好采用专用种蛋箱或塑料蛋托盘包装，种蛋箱和蛋托必须结实，能承受一定的压力；也可用废报纸将种蛋逐个包好放入木箱或竹篓内，每放一层种蛋，都要铺一层稻草、谷壳或木屑等垫料进行填隔,底层与顶层应厚些,以防止运输过程中的撞击和震动。

　　运输种蛋时,要有遮阳或防雨设备,冬季运输时则应注意保暖。种蛋到达目的地后,应尽快开箱检查,剔除破损蛋,随即消毒装盘，静置6～12小时后入孵，长距离运输后的种蛋不能再入库保存。

　　（四）控制好鹅蛋的孵化条件主要有5个方面：

　　1.调试好孵化温度。机内温差控制在0.1～0.2℃，如果温差过大，只有通过调盘来保证胚蛋受热均匀。

　　2.适合的孵化温度。恒温孵化的温度为37.8℃。变温孵化根据不同孵化情况略有差异，一般为：1～7天38℃、8～13天37.8℃、14～25天37.6～37.7℃、26天至出壳37.5℃。

　　3.凉蛋。第10开始至出壳，每天喷温水凉蛋1次，水温控制在不烫手即可，凉蛋时间控制在30～40分钟。

　　4.翻蛋。翻蛋角度最好是100～120度，2小时１次，如果机内温差大，可1小时1次。每天结合凉蛋进行1次手工翻蛋，角度180度。

　　5.湿度。第1～7天相对湿度60%，8天至出壳70%。

　　（五）加强孵化过程管理完善孵化期间的规章制度，作好记录记载；备用发电机，以防突然停电；随时检查机器的运转和孵化条件的变化情况；定期进行孵化机内、孵化室内及周围的清洁和消毒工作。