【中国农业网Agronet农业博物馆】红枣，又被称为大枣，至今已有3000多年的栽培历史，自古以来就被列为“五果”之一。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造甘甜芬芳的红枣酒，作为招待宾客的饮品。《诗经》上记载着“八月剥枣”，《礼记》上则有“枣栗饴蜜以甘之”。民间也一直有句俗话，“日食三颗枣百岁不显老”。
　　这一切都显示着红枣与我们的生活一直有着密不可分的关系。
　　现在，红枣最引人注目的是维生素含量很高。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣还有“天然维生素丸”的美誉。
　　但红枣除了能酿酒，生吃，还具有药用效果。我国的中医也早就发现了红枣的药用价值。李时珍认为枣味甘性温，健脾养胃，补中益气，养血生津，缓和药性，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有非常好的治疗效果。而现代的药理研究发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种有益元素，营养丰富，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，防治高血压，抗过敏，镇静安神，帮助睡眠。
　　炎炎夏日，红枣与荷叶同煮作为饮料，不仅清甜解渴，还能够利气消暑。
　　但糖尿病人最好少食用红枣，因为红枣的含糖量太高。普通人在食用红枣的时候，也不宜多吃，因为红枣不容易消化。