夏秋大白菜在6～10月份上市，能缓和夏秋叶菜类蔬菜短缺，增加“秋淡”期间的蔬菜供应，且此期货少价高，经济效益好。但由于夏秋季高温干旱对大白菜生产极为不利，产量也不稳定。近几年，我地成功地采用“大白菜育苗钵育苗方式”进行快速栽培，达到了稳产、速产、丰产、高效的目的。在6～11月份5个月里，可5种5收，总收入亩超过15000元，最多达3万元，是普通栽培方式的2～3倍，获得了较好的经济效益。其栽培技术如下：

　　（一）选择适宜品种，适期播种

　　夏秋季大白菜育苗应选用生育期短、生长快、耐热抗病的品种，如早熟五号、热抗白、夏阳、夏丰等。

　　（二）育苗钵育苗生产时间安排

　　5月1日育苗，6月1日移栽，7月1日采收；6月3日育苗，7月3日移栽，8月3日采收；7月5日育苗，8月5日移栽，9月5日采收；8月7日育苗，9月7日移栽，10月7日采收；9月9日育苗，10月9日移栽，11月9日采收。一般在定植后27～32天采收上市。如遇特殊情况延后采收，则应及时除摘底叶，把苗定植在菜株中间，以防苗龄过长影响生长。

　　（三）培育壮苗，及时定植

　　1、选择育苗地块苗床应选在排灌良好、通风向阳、土壤肥沃的地块。

　　2、营养土配制和装钵营养土一般以8份火烧土加2份腐熟有机肥，混合并过筛即可。选用10厘米×10厘米规格的塑料育苗钵，将已配好的营养土装入钵内，栽培1亩面积约需3500个钵。

　　3、播种播种前用水把钵内土浇透，每钵均匀播下2～3粒种子，然后覆盖约1厘米厚的过筛营养土。播后畦面覆盖塑料遮阳网。

　　4、小拱棚育苗播种后要立即在苗床上搭建宽1.2米、高0.6米的小拱棚，并覆盖一层防雨厚膜，晴天把膜推至小棚顶，暴雨和连续阴雨天则放下棚膜，留两头通风换气以降低湿度。高温季节，中午要在苗棚上盖遮阳网，免受高温危害。

　　5、间苗和定苗在大白菜幼苗1～2片真叶和3～4片真叶时各间苗1次，5～6片真叶时定苗。

　　6、苗期肥水和病虫害防治苗期始终保持钵内土湿润，播后第12天、20天施10%腐熟粪水或0.3%尿素液促进叶片快生。病虫害防治：病害主要有立枯病、霜霉病、病毒病，可选用百菌清、杀毒矾、托布津、病毒K、病毒A等喷施防治。虫害主要有蚜虫、跳甲、菜青虫、菜螟，可选用吡虫啉、灭扫利、天王星、速灭杀丁等防治。

　　7、定植苗龄30天左右，在下午4点后定植，采用高畦连沟宽1.2米，双行定植，株距0.33～0.35米，每亩栽3000株左右，边栽边浇定根水。