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我国绵羊肉性能的规格标准

畜牧家禽网  来源:中国羊业网 阅读数:

  我国绵羊尚无精确的肥度分等标准,通常将羊胴体分为4个商业等级:

  一级:肌肉发育*,骨不外露,全身覆盖脂肪合适,在肩胛骨上附着柔软的脂肪层。

  二级:肌肉发育良好,骨不外露,全身覆盖脂肪合适,肩胛骨稍突起,脊椎上附有肌肉。

  三级:肌肉不甚发育,骨骼显著外露,并附有细条的脂肪层,在臀部、骨盆部有瘦肉。

  四级:肌肉不发达,骨骼显著外露,体腔上有脂肪层。

畜牧家禽网编辑:agronetxh

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