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农业网Agronet农业博物馆：既不凉 也不是茶 凉茶成为岭南的独特之味（图）
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【中国农业网Agronet.com.cn 农业博物馆】王老吉和加多宝的红罐凉茶之争持续许久。也引起了许多人多凉茶文化的探究。
凉茶盛行于两广、港澳地区，与岭南气候和水土有很大关系。岭南人饮用凉茶历史悠久、代代相传，凉茶也成为了独具特色的岭南文化中的一味。
凉茶既不凉，也不是茶。它的由来是岭南人为了祛湿除热，为了适应当地的环境，经过长期的经验积累，运用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或秋冬干燥引起的喉咙疼痛等疾患。而现在的凉茶也是在前人的基础上得以改进，可以说是万变不离其宗。使用甘草、夏枯草、金银花、菊花、布渣叶等等中药配制，以达到清热降火的功效。
相传在公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。其所流传下来的医学专著通过后来岭南人的长期实践，代代相传，使得凉茶成为在岭南地区独特的风景。随着现在商业社会的发展，凉茶的配料更加丰富，凉茶文化强大的传承价值使得凉茶传遍世界各地。
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