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农业网Agronet农业博物馆：不要再“黑”香菜了（图）
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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】目前网络上各种黑香菜体的出现，让香菜跟榴莲一样，有人觉得臭，有人觉得香。然而每一种生物的价值不容忽视，香菜作为一种*提味蔬菜，除了食用营养跟药用价值，其历史风韵也是十足的。
香菜是由阿拉伯人于唐朝传入中国，原产于亚洲西部、波斯及埃及一带，目前北方一带人俗称“芫荽”。其中孟洗《食疗本草》和陈藏器《本草拾遗》对这种植物的属性、生长周期、水文环境等作了详细的记载。接下来是个有关香菜的民间传说，商朝时期，周文王顺天意，讨伐商纣，赵公明逆天意，助商纣，并命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，哮天犬不幸被打死后，被敌人吃了肉，埋了其狗皮和狗爪。后来它的毛长成了一种香草，就是现在的香菜。
香菜作为主食作料，又可开胃消郁、止痛解毒，还对五脏有极大的好处。。《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。
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