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农业网Agronet农业博物馆：叶酸鸡蛋——摆脱化学合成添加剂 补充天然叶酸（图）
畜牧家禽网 来源：中国农业网 阅读数：
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【中国农业网Agronet.com.cn 农业博物馆】“叶酸鸡蛋”是指每一枚鸡蛋中天然叶酸含量每100克含叶酸量为110-140微克以上，远远高于普通鸡蛋中叶酸含量。
叶酸是一种水溶性维生素，对于孕妇受孕，胎儿发育，以及中老年心血管疾病的预防，都有很大的帮助。由于人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取。但叶酸遇热、遇光都将流失50%以上，如果蔬菜放上两到三天，蔬菜中的叶酸就会损失50-70%。
经过日本相关研究检测，最终选择了产蛋蛋鸡以鸡体生物转化的方式，在鸡蛋中形成大量的天然叶酸。结束了过去人体补充叶酸依赖化学合成添加剂给人类身体健康带来潜在危害的历史。这样产出的鸡蛋，等于3~4个鸡蛋所含叶酸。经实际检测，叶酸鸡蛋中的叶酸人体吸收率是蔬菜中“叶酸之王”菠菜的9.8倍。当然，叶酸鸡蛋的价格自然也高于普通鸡蛋。
近期，叶酸鸡蛋作为中国市场上的新产品，亮相第八届辽宁国际农博会，一度引起在场人群的驻足。
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