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农业网Agronet农业博物馆：西米是天然生成的吗？（图）
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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】西米近年来广受欢迎，我们在甜品、饮料里面都能看见它的身影。那么，大家喜爱的西米究竟是怎么来的呢，西米是植物里面天然长出来的吗？答案是否定的，我们吃的西米，其实是由西谷椰子茎内的天然淀粉加工生产而成的。
西谷椰子的茎的髓部和花序轴里面含有大量的淀粉，磨成粉后加水揉捏过滤木质纤维，通过多次的洗涤就能得到西米粉，西米就是用西米粉制作而成的。西米营养丰富，性温、味甘、健脾、补肺、化痰，适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，《药海本草》里说西米“主补虚冷，消食”。
目前市面上的西米，很多其实是用木薯粉等其他的淀粉生产的，喜欢西米的朋友，不妨挑选信得过的商家，自己买一些回来做甜品。
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