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农业网Agronet农业博物馆：黑木耳不是清肺“神物”（图）
畜牧家禽网 来源：中国农业网 阅读数：
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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】随着大气污染的加重，各地PM2.5的指数也相继爆表，大家越来越关注空气的质量，也对呼吸道健康更加重视。于是各类“清肺产品”接踵而至，也有一些日常果蔬被牵强附会的拿来神化，比如黑木耳。
木耳在我国产量大，产地多，普及广，药理价值丰富。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。但它的胶质能否影响到呼吸系统，却是有待科学验证。因为目前没有证据表明吃大量木耳就能解决超细尘粒或抽烟对肺的损害。
虽然对“清肺”的功效有待研究，但木耳的其他功效却是实实在在的。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍， 是各种荤素食品中含铁量最多的。
“清肺产品”的大量传播，背后未必一定是利益的挂钩，但体现了人们在危险来临时的不理智，病急乱投医。面对网上传言，权威专家，报刊媒体应该予以粉碎，提供正确的引导。
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