台湾休闲观光农业发展由来已久，上世纪六七十年代起，伴随工商业的快速发展，当地农业受到一定程度挤压。在此情况下，如何为农业发展破局？台湾采取的做法是，加快农业转型，调整结构，开发农业的生活、生态功效，从而使农业从第一产业向第二、三产业延伸，效果凸显。

　　上世纪80年代，台湾推广以观光、休闲、采摘为重点的观光农园，使旅游休闲农业等农业服务业逐步崛起，休闲农业蓬勃发展，并逐步实现了“种―种观―种观假”的升级。即从传统种植农业到种植观光农业，再到现代种植、观光、休闲、度假一体化，功能不断延伸拓展。

　　以走马濑农场为例，该农场位于台南市玉井、大内乡交界，曾是一块河谷台地，自然环境险恶。然而在经由台南县农会独资经营后，如今园区内以原创木屋为主，可满足2000人同时住宿需求。而射箭场、跑马场、放牧场、体能锻炼场、住宿区露营区、烤肉区、河滨戏水区等游乐休闲设施也一应俱全。游客在此可度假、游乐、赏景、露营、餐饮、会议及农牧体验，享誉国内外。

　　云山水观光民宿的快速发展则是另一亮点。该民宿由日占时期废弃矿区改造完成，其中矿工低矮的宿舍经过简单质朴的装修后，摇身一变成为游客青睐的“宾馆”。当地依山面海、环境清幽，即使每晚住宿费用达到800元人民币，也还供不应求。特色别致的住宿、餐饮、文化等服务又可扩大农村消费，有助于农民致富、农业转型。