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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】近几年，果醋突然兴起并走进了我们的生活，这种口感酸酸的饮料一开始并不讨人喜欢，但随着其健康作用的普及，这种健康的新型饮品也慢慢走进了千家万户。那么，为何称果醋为多功能有营养的健康饮料呢，它的功能又体现在哪些方面？
果醋是用水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成，味道是果味中带着些酸味，第一次品尝也许并不讨人喜欢，但跟不少怪味道的食物一样，一旦接受这种味道之后就会格外喜欢。果醋能促进新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。具有降低胆固醇、提高免疫力、美容护肤、延缓衰老等几大功效。晨起喝“醋”防感冒，下午饮“醋”除疲劳，夜喝果醋能美容，是经过科学验证的真正的健康饮品。
现代都市人对健康越来越重视，果醋的市场也将越来越大，广大农民朋友也应当把握住这个机会，尽快形成水果深加工的产业链。
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