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农业网Agronet农业博物馆：“干果之王”板栗（图）
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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】栗子是中国的物产，素有“干果之王”的美称，在国际上被誉为“人参果”。 栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
现在栗子加工成各类零食，成为大众喜爱的消费品。不过栗子产生的能量较高，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。这样的结构，跟和稻米、小麦并无很大差别。所以，在计算饮食总量时，要把它们算在粮食当中，否则就易导致发胖。
此外，栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。
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