在众多蘑菇中，香菇因其独特的味道和药用价值，赢得了印度消费者的青睐和需求。而目前，这些珍贵的蘑菇都大批量产自中国和日本。

　　在这之前，印度蘑菇公司没有相应的设备和成熟的技术来种植香菇，但是现在位于班加罗尔市的蘑菇研究理事会(DMR)已经为种植这种蘑菇开发了新技术。喜马偕尔邦索兰县的农民Vikas Banyal先生通过用柳树作为培养基的方法让香菇种植技术得到了进一步的完善。在印度，用柳树作为培养基来种植香菇并取得了不错的效益，他可是第一人。

　　Vikas Banyal说：“培养基对于蘑菇的种植是非常重要的。就像一块肥沃的土壤可以产出好的作物，好的媒介本身就是一个很大的收益。我最初种植香菇失败的原因是因为使用了质量很差的锯末，恰巧这在期间美国的一些蘑菇种植专家光临我的农场，在与他们交谈中，我才知道他们用树的原木来种植蘑菇。他们也建议我在本地的一些有名的树木上找出种植方法。”于是Banyal先生开始查找了些文献，并且得到了园艺林业大学Y. S. Parmar博士的支持和100株柳树作为赞助，而现在他已经用种植蘑菇获得的资金建立了自己的公司，收益不菲。在印度，他已经成为香菇种植技术界的权威人士。

　　近期，他们正在培育香菇、白蘑菇和平菇，并且计划设立罐装和冷冻蘑菇的处理间。