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1．外观
先看看药瓶里的乳油是不是已经分层，再看一看是不是已经浑浊，有没有结晶析出来，凡是不分层、不浑浊又没有结晶的乳油都是好的乳油。而有分层、浑浊或有结晶析出来的乳油就是已经变质的，使用起来药效就差。当然，如果乳油是放在很冷的温度下，发现有结晶，待放到室温下又能溶解时，不能认为是变质。
2．乳化性
把一份体积的乳油倒进19份体积的水里，混合以后摇30下，然后静置半个小时，看一看有没有油状物或膏状物浮在水面上，再看一看底部有没有沉淀物，如果都没有，就表明该药剂的乳化力很好。当测乳化性的时候，如果放到水里的乳油能够自己很快地扩散开，变成白色就是最好的乳油，这种不用搅动自己就能扩散开的乳油，也叫扩散力强的乳剂；如果出现明显的沉淀物，或者水面有浮油、乳膏就是乳化性能差的乳油。
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