【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】万物“相生相克”这个思维在我们脑海里根深蒂固，除了传统的歧黄之术之外，在日常生活中，食物等也会有类似的说法。

　　13年11月，家住兴华北小区的居民李女士称他们小区的一位居民看了“食物相克图谱”后，在一家饭馆吃饭时，发现对方做的宫保鸡丁内竟然有花生米和黄瓜，他认为这两种食物相克，便要求退钱，因此与对方发生争执。

　　除了花生与黄瓜的“禁忌”流传深广的一个就是“黄瓜西红柿不能同吃”。其实这些都是一些保健知识在流传过程中被人夸大的结果。

　　流言中，黄瓜中含有维生素C分解酶，西红柿中含有丰富的维生素C，二者同吃，黄瓜的维生素C分解酶会分解掉西红柿里面的维生素C。

　　事实上，这仅是片面的说法。只有在食用前把黄瓜打成汁，其中的维生素C分解酶才会全部释放，而我们普通的切菜和咀嚼只能释放出一部分的维生素C分解酶，对维生素C的影响很有限。而维生素C分解酶进入胃部之后，遇到酸性很强的胃酸，就会变性失活，它原有的功能也就失去了。所以，维生素C分解酶起作用的阶段跟时间都非常有限，对维生素C的分解不象我们所想的那么严重。

　　再则，就算真分解了，也今年是维生素C的损失而已，并没有其他更严重的后果，不至于沦落到不能一起吃的地步。对于这些广泛流传的言论，更多人听到的可能仅是“一耳朵”，也就是“黄瓜西红柿不能同吃”，但至于为什么却不深究。以讹传讹的过程中，出现会中毒或者其他什么可笑的结果，也未可知。