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农业网Agronet农业博物馆：黑蒜——我很黑 但我很流行（图）
畜牧家禽网 来源：中国农业网 阅读数：
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【中国农业网Agronet.com.cn农业博物馆】黑蒜是亚洲菜中常用的调味料，由白蒜焦化制成，口感发甜有糖浆味，还带有香醋或酸角的味道。黑蒜在美国成为不少高档料理中颇受欢迎的调味品。还有一种自然形成的六瓣蒜也叫做黑蒜，可以在韩国等国见到。。
有时人们会认为黑蒜的制作依靠发酵，但是实际上黑蒜形成与微生物无关。
在韩国，黑蒜第一次作为健康食品被引进国内，至今依然被人们视作健康补品。人们认为黑蒜中富含抗氧化剂，有些人将黑蒜加入饮料中。在泰国，人们认为黑蒜能让人长寿。也有公司推出了奇葩的黑蒜巧克力，受欢迎程度可见一斑。甚至黑蒜在美国、英国也是异军突起，极为火爆。
这正验证了一句话：我很黑，但我很流行。
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