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花样百出的粽子（图）
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【中国农业网Agronet农业博物馆】粽子，古称“角黍”，相传屈原因爱国而投江之后，民众为了不使鱼虾啄食大夫之躯，向江中鱼虾投食米团，后为了不使米很快散掉，就用叶子包起来，于是成为最早的粽子。
李时珍在《本草纲目》中写，“将黍米用菰叶裹起来吃，叫做角黍。”菰叶是茭白叶，因为制成后形似牛角，所以称“角黍”。在历史发展过程中，还有竹筒装米烤制的粽子，草木灰水浸黍米制成的碱水粽，加入了药材益智仁的“益智粽”。南北朝时期，出现的杂粽中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，配料多样，搭配繁多，已经成为交互往来的礼品。宋代的“艾香粽”、“蜜饯粽”也为古文骚人所记载。
元、明时期，粽子包裹料已从菰叶变为箬叶，突破菰叶的季节局限，现在多为南方地区的粽子使用，北方多用芦苇叶包粽子。
按古人记载，端午的粽子有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、九子粽等形状。九子粽为九只小粽子连成一串，有大有小，并用九种颜色的丝线扎成。
从上文的粽子种类来看，咸甜的口味区别古来有之。无论口味差别有多大，品的都是那千年流传下来的文化。
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