娃娃鱼，学名大鲵，国家二级保护动物，3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种。你一定想不到，娃娃鱼可以养殖、销售、食用！在蓝城区白塔镇，广东望天湖现代农业科技有限公司（以下简称“望天湖公司”）创办了年销1万尾娃娃鱼的养殖基地，并把销售娃娃鱼作为一大“淘金”产业，带动周边农民增收致富，抱上“金娃娃”。近日，记者探访望天湖公司，了解有关娃娃鱼的养殖过程。

　　艰辛摸索方获成功

　　在望天湖公司总经理张锐鑫的带领下，记者来到一幢外表看似普通厂房前面。“这就是养殖娃娃鱼的车间。”张锐鑫对记者说。

　　记者迫不及待地想进入车间参观一下娃娃鱼的生活环境。却被张锐鑫挡住了。原来，要一睹娃娃鱼的真容貌，还得全身消毒，戴手套、脚套和口罩。“这是因为娃娃鱼一旦被细菌病毒感染，就会严重影响生长发育。”张锐鑫解释说。在工作人员的帮助下，记者“武装”完毕后，刚进入车间，顿时一股凉风袭来，里面一片漆黑，凉意加上浓厚的湿气，让人有种置身于溶洞的感觉。车间内部，用水泥筑造了几十个水池，每个都不大，水也是浅浅的，里面养的就是娃娃鱼。池内，水十分清澈，娃娃鱼都懒懒地趴着，不大动弹。张锐鑫说：“每个养殖池内娃娃鱼的数量不能多，因为它们有一定的范围意识。”

　　“娃娃鱼生命力很强，一两年不吃东西都可以活下来。但它们吃东西很挑，只吃鲜活的东西，如泥鳅、小虾、小鱼等。同时，娃娃鱼很娇贵，对生长环境要求比较高，喜欢阴暗、潮湿的地方，每个养殖池都需要使用无污染的活水，而且水温一般要控制在20摄氏度左右。”张锐鑫说，这种现代化、规模化的养殖方式，是公司经过不断试验，慢慢摸索出来的。“我们公司从2007年开始摸索娃娃鱼的养殖，经过无数次的试验，一步一步取得成功，2009年才开始规模化养殖。”他说，公司还与中国水产研究院长江水产研究所合作，利用该所强大的研发平台，加强渔业科技成果转化和推广应用，进行科技成果的中试和转化，推广发展科研新优品种及高效养殖和疾病防控新技术。

　　驯养繁殖要部门许可

　　据了解，望天湖公司位于白塔镇望天湖景区内，是一家集农、林产品的产、供销，水生野生动物驯养繁殖及发展旅游观光、娱乐于一体的大型立体综合开发公司。该公司成立于2009年5月，经营场地面积1万多亩。公司现有五大支柱产业：菊叶薯蓣、水厂、茶叶、水果、水生野生动物驯养繁殖。公司成立以来，集成利用资金、技术、人才等生产要素，着力进行五大支柱产业的基地建设，并得到各级党政的大力支持，先后被评为“广东省林业龙头企业”、“广东省森林生态旅游示范基地”、“广东省大鲵产业协会理事单位”、“揭阳市农业龙头企业”。

　　“娃娃鱼并不是谁都能养的，养殖一定要有‘许可证’，而且‘许可证’每年都要年审。”张锐鑫向记者展示了《水生野生动物驯养繁殖许可证》、《水生野生动物经营利用许可证》（自繁自销）等由有关部门发放的证件。“申请‘许可证’这些证件，硬件设施、饲料以及相应的技术人员等都要严格按照相关条件配备齐全。娃娃鱼是国家二级保护动物，我们养殖娃娃鱼要很细心。”张锐鑫告诉记者，娃娃鱼养殖周期特别长，子二代以后才允许经营利用。一尾娃娃鱼孵化时仅3厘米长，从幼苗养到成年的周期是3至4年，其间任何丁点闪失都会前功尽弃。

　　“水中黄金”市场广阔

　　据了解，娃娃鱼素有“水中软黄金”之称，其营养价值极高。娃娃鱼肌肉蛋白富含有17种氨基酸，总量高达91.92%，其中8种是人体必需的氨基酸。娃娃鱼优质的蛋白质在人体内分解成氨基酸后可被人体完全吸收利用，不会在体内形成堆积，被分解利用的氨基酸再合成人体所需要的各种蛋白质，像免疫球蛋白、胶原蛋白等，为我们的免疫系统服务，帮助人类预防各种疾病。如此高的营养价值当然价格不菲，记者了解到，目前娃娃鱼的价格是近600元1公斤，吃1尾也得上千元。

　　“高峰时，市面上娃娃鱼的售价每公斤高达2000多元。目前，我们公司年销售量大概是1万尾，养殖效益还不错。”张锐鑫说：“这个行业市场广阔，近年来发展较快。经过多年的拓展，我们已建立了比较完善的销售模式，目前娃娃鱼主要销往珠三角及粤东周边地区各大高档餐馆。”

　　特色产业带动农民增收

　　据了解，望天湖公司所在的白塔镇水产养殖业发达，农民有养殖“四大家鱼”的传统，全镇现有“四大家鱼”养殖面积8000多亩，年产值8500多万元。望天湖公司在做大做强娃娃鱼养殖业的基础上，积极发展“四大家鱼”养殖。目前，该公司“四大家鱼”年产量达15万公斤。为带动周边农户增收，该公司采取“公司+基地+农户”的商业模式，成立了鑫阳种养专业合作社，由农户在养殖“四大家鱼”过程中，固定向该公司提供鱼苗作为娃娃鱼的“口粮”，该公司以较高的价格收购，现已带动周边地区娃娃鱼饵料饲养农户100多户。

　　“接下来，我们公司将加大投入，建设娃娃鱼资源开发利用技术研究中心、娃娃鱼标准化生态养殖场、娃娃鱼仿生养殖自动化控制、娃娃鱼科普展示中心等，同时利用娃娃鱼在食用、药用和观赏等方面的经济价值，开发娃娃鱼养生食品。积极研究开发从娃娃鱼机体中提取可有效防癌物和从娃娃鱼皮肤中提取胶原蛋白，研发以娃娃鱼为原料的低聚糖肽食品、保健食品、护肤品、日化用品等。”谈到公司的未来发展规划，张锐鑫充满信心。