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法国FranceAgrimer的调查显示，由于海产品价格过高，导致海产品在法国市场的消费能力降低。2013年3月至2014年3月期间，鲜活海产品价格平均增长3%，致销量减少5%，鳕鱼取代鲑鱼成为最受市场追捧的产品。在此期间，鲜活鲑鱼销量占海产品总销量的20%，但鲜活鲑鱼销量减少了25%，烟熏鲑鱼销量减少12%。
相反，鳕鱼销量增加了13%。鲑鱼销量减少与其价格增长有直接关系。因全球对鲑鱼需求量增加，令其价格增长，影响该产品在法国市场的销售。例如，冷冻鲑鱼的平均价格增长了三分之一。而法国进口鳕鱼量增加了50%。
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