肥料是营养物质的通俗称谓。无论是种植业还是养殖业，都需要对其种植、养殖的对象进行科学施肥，以提供其所需要的各种营养素，实现优质高产的目标。以下就肥料与科学施肥养鱼问题作些简要介绍。

　　肥料部分

　　肥料的种类繁多，至今并无一个统一的分类原则和标准，一般按肥料的来源、性质和制造方法等的不同，分为化学肥料、有机肥料、微生物肥料等类型。

　　一.化学肥料

　　化学肥料是用化学方法合成或开采矿石加工制成的肥料，也有一些属于工业生产中的副产品。多数化学肥料具有矿物或无机盐性质，所以，又叫矿质肥料或无机肥料。

　　（一）化学肥料的特点

　　1.营养元素含量高

　　例如1公斤尿素含氮460克，相当于90公斤左右的人的粪尿；1公斤碳铵含氮170克，约相当于40公斤左右的猪粪尿，所以，化学肥料的养分浓度高，体积小，便于运输、贮存和施用。

　　2.营养成分比较单纯

　　对植物营养来讲，尿素、碳铵仅含氮素，过磷酸钙主要是磷素，氯化钾、硫酸钾则以钾素为主。

　　3.肥效快，持效短

　　化学肥料多是水溶性的或是弱酸溶性的，可以迅速而直接地被植物吸收利用，一般3—7天便可见效，肥效快，但持效短。

　　4.化学肥料一般具有无机盐性质，长期单独施用，会使土壤出现酸化、碱化脱钙、团粒结构被破坏等不良现象。

　　（二）化学肥料的种类及特性

　　化学肥料的种类很多，一般根据肥料中所含营养元素分为下列几种类型：

　　1.氮肥

　　多指含氮的单质化肥，根据氮素存在的形态各异，又可分为：

　　（1）氨态氮肥：凡含有氨离子（NH4+）或氨分子（NH3）形态的氮肥，均属于氨态氮肥。如：碳铵、硫铵、氯化铵、农用氨水、硝酸铵等。其特点如下：

　　A.氨态氮肥易溶于水，溶解后形成氨离子及其它离子。氨离子能被植物根系直接吸收。

　　B.氨离子能被土壤胶体吸附，暂时保留在土壤中不被流失，可以维持较长时间的肥效。

　　C.氨态氮肥在土壤中，经微生物作用，可转化为硝态氮而被植物根系吸收利用，转化成硝态氮后，便不能为土壤胶体吸附而可能导致流失。

　　（2）硝态氮肥：

　　凡含有硝酸根离子（NO3-）形态的氮肥，属于硝态氮肥。如硝酸铵、硝酸钙、硝酸钠、硝酸钾等。其特点如下：

　　A.硝态氮肥易溶于水，溶解后形成硝酸根离子（NO3-），可为植物根系直接吸收、利用。

　　B.硝酸根离子易随土壤移动而流失，其养分利用率低于氨态氮肥。

　　C.硝酸根离子在缺氧环境中易产生反硝化作用，转化为氧化亚氮或游离氮而逸出土壤，造成氮肥损失。

　　D.硝态氮肥都有较强的吸湿性和助燃性，特别要注意防潮、防火。

　　（3）酰胺态氮肥：凡含有酰胺基（—CONH2）或分解过程中产生酰胺基的氮肥，均属于酰胺态氮肥。如：尿素、石灰氮等。酰胺态氮肥在溶于水后，不形成离子，不能被植物根系吸收，只有在土壤中转化成氨态氮后，才能被植物吸收利用和被土壤胶体所吸附。

　　2.磷肥

　　磷肥的品种也较多，通常根据磷肥中所含磷化合物的溶解性质不同而分为：

　　（1）水溶性磷肥：

　　所含磷化合物是水溶性磷酸一钙，化学分子式为Ca(H2PO4)，能被植物吸收利用，肥效快。所以又叫速效性磷肥。如过磷酸钙、重过磷酸钙等。

　　（2）弱酸性磷肥：

　　所含磷化合物多为磷酸二钙，化肥分子式为CaHPO4·2H2O和a型磷酸三钙，化肥分子式为a-Ca3(PO4)2。它们不溶于水而溶于弱酸，肥效缓慢持久，又叫缓效性磷肥。如：钙镁磷肥、钢渣磷肥等。

　　（3）难溶性磷肥：所含磷化合物相当复杂，难溶于水和弱酸，只能溶于强酸，它转化为可利用的形态很慢，肥效迟缓、更持久，有明显的后效作用。所以，又叫做迟效性磷肥。如：磷矿粉、骨粉等。

　　3.钾肥

　　钾肥的种类不如氮肥、磷肥多。在我国生产量也少，主要因已探明的可溶性钾盐资源较贫乏，如钾长石、海绿石、含钾砂质页岩等遍布全国各省区，且不太具备工业开采价值。目前投入生产的主要是从青海察尔汗盐湖的盐卤中制得的钾肥（氯化钾），部分是从明矾石中提出的钾肥（硫酸钾）。此外，还有少量钾盐是水泥工业的副产品。钾肥的主要品种就是氯化钾、硫酸钾、窑灰钾肥。

　　氯化钾和硫酸钾的共同特点是，易溶于水，水溶液呈中性反应，是化学中性肥料。当氯化钾和硫酸钾中的钾被植物选择吸收后，残留的部分形成酸，会促使土壤酸化，故属生理酸性肥料。

　　窑灰钾肥含氧化钾一般在8—10%左右，其中钾素按其溶解性可分成三类：一是水溶性钾，主要以硫酸钾、氯化钾和碳酸钾的形态存在；二是2%柠檬酸溶性钾，主要是以硅铝酸钾或硅酸钾形态存在；三是难溶性钾，主要是原料中没有被分解的含钾矿物。前两者均可被植物吸收利用，统称有效钾。

　　4.微肥

　　微肥是微量元素肥料的简称。生物（植物和动物）生长发育所必需的营养元素很多，目前已确定的有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、铜、锢、氯、钴、硅、钠等约20种左右。其中的硼、锰、锌、铜、钼、钴等几种元素，在生物体中只占其干重的万分之几到十万甚至百万分之几，故称之为微量元素或微量营养元素。用含有这些微量元素的盐类或化合物作肥料，就称为微量元素肥料。

　　目前在农业生产中常用的微肥，有硼肥、钼肥、锌肥、锰肥、铁肥、铜肥等。对于养殖业来说，只能说刚刚被一些有识之士所重视，开始将这些必需的微量营养元素添加到某些水产专用肥中，以促进养殖业生产的发展。

　　5.复合肥

　　化肥中凡含有氮、磷、钾营养元素中的两种以上的，统称为复合肥。含有两种营养元素的肥料叫二元复合肥；含有三种营养元素的肥料叫三元复合肥。复合肥按其制造方法不同，又可分为复合肥和复混肥。前者所指是用化肥方法制得的复合肥，这是化合物（如磷铵、硝酸钾、磷酸二氢钾等）；后者是用单元素化肥经机械混合制成的肥料，它是混合物。

　　80年代以来，复混肥在农业生产中的应用日益广泛，其有效成分含量通常用N—P2O5—K2O的相应百分含量来表示。如：12—12—24（我省生产的烟草专用肥），表示该肥料中氮、磷、钾的含量分别为12%、12%、24%。总含量高达48%，属高浓度复混肥。但最普遍使用的复混肥，其中氮、磷、钾的总量一般为25%，这三种营养元素的配比，在各厂家间甚至同一家企业都不尽相同。

　　复混肥与单质肥料相比，具有以下优点：

　　（1）养分种类多，含量高。复混肥料一般多含二种以上的营养成分，其养分总量也较高，施用后能同时满足植物需要的多种养分，充分发挥营养元素的相互促进作用，提高了养分利用率和施肥效果。

　　（2）副成分少，尤其是化学合成的复混肥（如磷、铵、硝酸钾等）其中的阳离子和阴离子都能被植物吸收利用，很少有副成分残留，可以减少其对土壤和植物的不良影响。

　　（3）多为颗粒状，物理性状好，不易结块，方便施用、贮存。

　　（4）生产成本低。据统计生产1吨20—20—0的硝酸磷肥，比生产含等量氮、磷的硝酸铵和过磷酸钙降低成本10%左右。1吨硝酸磷肥的氮磷含量，相当于1吨硫酸铵和1.5吨过磷酸钙所含氮磷的总和，而体积却缩小了一大半，既减少包装材料，又节省了贮运的费用。

　　复混肥料的品种多，尤其是近年来，有些厂家在原三元复混肥配方的基础上，添加锌、硼等微量元素，成为所谓的多元复混肥，这就要求各地应根据土壤和农作物的不同，选择合适品种，以满足作物相应养分元素的需要。

　　二.有机肥

　　有机肥是指含有大量有机质的肥料。一般都是在广大农村就地取材，利用农作物秸秆、动物残体、人畜粪尿、肥泥和各种废弃物等为原料，就地堆制或沤制而成，就地施用，故又称为农家肥。有机肥的种类很多，主要有人粪尿、家畜粪尿、厩肥、禽粪、堆肥、沤肥、饼肥、土杂肥、草木灰和绿肥等。无论哪种有机肥，只要认真积制、科学管理和贮存，合理搭配施用，均可起到促进增产的效果。

　　有机肥与化肥相比，具有以下特点：

　　1.养分全面

　　有机肥不仅富含氮、磷、钾、钙、镁、硅、铁等大量元素，还含有硼、锰、锌、铜、钼等微量元素，是农作物营养齐全的完全肥料。

　　2.肥效稳定、持久

　　有机肥中的营养元素多呈有机结合形态，需经微生物分解、转化，才能逐步地被植物吸收利用。属于一种缓效肥料，肥效稳而持久。

　　3.改良土壤结构

　　有机肥施入土壤后，在微生物的作用下，一方面矿质化为植物吸收的营养元素，另一方面腐殖化为数量众多的腐殖质。腐殖质是一种有机胶体，与土壤中的无机胶体相结合，形成有机—无机胶体复合体，能增加土壤水稳性团粒结构，改善土壤的理化性状，调节土壤中水、肥、气、热状况，增强保肥供肥性能，提高土壤抗寒、保墒能力。

　　4.促进微生物的繁殖

　　有机质的腐解能为土壤微生物的生命活动提供所需的能量和养料，有利于微生物的繁殖，在微生物生命活动过程中所分泌，形成的维生素、生长刺激素、抗生素、氨基酸、酶类等物质，既能刺激植物生长，加强其代谢作用，又可提高植物的抗病力。

　　5.提高化肥利用率

　　有机质分解时，会产生较多的有机酸，对土壤和化肥中难溶的矿质养分，具有一定的溶解作用，使迟效养分转化为速效养分，从而既挖掘出土壤肥力的潜力，又提高了化肥中养分的利用率。

　　6.有机肥的养分含量低

　　除菜籽饼、棉籽饼等饼肥的含氮量在5%左右，鸡粪的含氮量超过1.5%而外，其余大多在0.5—1.0%之间，磷钾的含量一般都比氮更低，为使农作物达到预期的产量水平，就得大量施用，每亩需用1—2吨，这在农业生产实践中是不现实的，因此，只有在尽量多用有机肥的基础上，适量配施化肥，才能取得良好效果。

　　三.微生物肥料

　　通过用人工方法培养繁殖大量的有益微生物活菌体，或微生物生命活动的代谢产物由泥炭等富含有机质的物质作载体，制成的产品叫微生物肥料，简称菌肥。

　　菌肥与化肥、有机肥不同，本身不含有植物所需的养分，主要通过微生物生命活动的产物，来改善植物营养或促使土壤养分转化，提高土壤肥力，刺激植物生长，抑制有害微生物的活动，从而达到增产的目的。因次，肥效的高低，除与菌肥的质量有关而外，主要决定于当地的环境条件，包括土壤养分状况、温度、湿度、通气性及土壤酸、碱性等。环境条件适宜，有益于微生物活动，才能发挥菌肥的作用，这是菌肥有无增产效果的关键所在。

　　菌肥的种类较多，常用的有固氮菌肥、根瘤菌肥、磷细菌肥、钾细菌肥、抗生菌肥和复合菌剂等。

　　由于菌肥的种类不同，其作用也有异。根瘤菌肥和固氮菌肥能加强生物固氮作用，为土壤和植物增加更多的氮来营养；磷细菌肥能分解大量无机和有机磷化合物，变迟效、缓效磷为速效磷，增加土壤中速效磷的含量；钾细菌肥能分解土壤中含钾的硅酸盐矿物质，将品格中难溶性钾释放出来，提高土壤速效钾的含量水平。可见，这些菌肥都可以增加或提高土壤中氮、磷、钾三要素的供给能力，有助于促进农作物的生长、发育，实现提高单产的愿望。而抗生菌肥则能产生某些抗菌素，抑制土壤有害细菌和病原体的繁殖，起着保护植物增强其抗病力的作用。复合菌剂大多含有上述功能的微生物组成，因此，其发挥的功能更多完善。