豌豆原产地中海和中亚细亚地区，现在是世界重要的栽培作物之一，主要散布在亚洲和欧洲，种植最多的国家有前苏联，中国印度等。栽培豌豆可分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类。菜用豆还有采收嫩梢，供食用的食苗豌豆。豌豆的供食部分多，嫩荚、鲜豆粒和苗梢均可作菜。产品含有丰盛的蛋白质、氨基酸、糖和维生素等。营养价值高。其茎杆是优质的饲料和绿肥。随着社会的发展和人们生活程度的提高，预计包括豆粒、软荚、嫩梢等产品在内的鲜食豌豆及其速冻冷藏的加工豌豆，有着良好的发展前景和市场需求。

　　一、豌豆的植物学特点及对环境条件的需求

　　(一)植物学特点

　　豌豆主根比较发达且发育较早，但侧根疏落，通常根群大都散布在20厘米左右的土层中。根系上根瘤发达。因为根瘤菌的固氮作用。使豌豆根系对泥土贫瘠有较强的忍耐能力。豌豆茎中空，有卧生、半蔓生和蔓生之分。豌豆为自花授粉作物，开花前一天就已完成受精进程，其天然杂交率在10%左右。果实为荚果。种子为球形、圆形稍有棱角或桶形，表皮光滑或皱缩。种子均匀发芽年限为3—4年。

　　(二)对环境条件的恳求

　　1、温度

　　豌豆为半耐寒性作物，喜湿和湿润的气候，不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1—2℃，皱粒种为3—5℃。但低温下种子发芽迟缓。幼苗耐寒力较强，本事低温。苗期适宜温度为15—20℃。开花的最低温度为8—12℃。开花结荚的最适宜温度为15—18℃。荚果成熟阶段恳求18—20℃，高温干旱时荚果过早老熟，产量和品格下降。

　　2、光照

　　豌豆多数品种为长日照作物，从北方往南方引种时，应引早中熟品种，切不可引晚熟品种，而南方品种引到北方栽培时能够提早开花结果。

　　3、水分

　　豌豆是喜温作物，其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜，生育期内空气湿度75%左右，泥土相对含水量在70%左右，植株生长茁壮良好，豌豆不耐雨涝。生育期内阴雨绵延，易发多种病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。开花结荚期需水较多，空气相对湿度以60%—80%为宜，过高或过低都会严重影响开花结荚。

　　4、泥土

　　豌豆对泥土的适应性较广，对土质恳求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。最适泥土PH值为6.0—7.2。对于酸性过大的泥土，栽培上可在泥土中酌量施入石灰进行改良。

　　5、养分

　　豌豆对磷、钾肥的需求量较大。在花后15—16天达到磷需求顶峰期，磷不足时，植株矮小，叶小无光泽，花少，钾有壮秆、抗倒伏的作用，在花后31—33天，达到需钾顶峰。对微量元素硼和钼较为敏感，可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%钼酸铵喷施以补不足。

　　二、豌豆的主要品种及其特点

　　目前生产上运用的豌豆品种十分丰盛，有早熟的、晚熟的，有鲜食的或加工用的，豌豆品种以嫩梢、嫩荚、嫩籽粒和干籽粒采收合为一体较为理想，但通常很难兼顾。以下是生产上采取的几个豌豆品种的介绍：

　　1、甜脆

　　植株矮生，株高约40cm，茎直立，1—2个分枝。斑白色，单株结荚10—12个，荚圆棍形，荚长7—8cm，直径1.2cm，单荚重6—7g。嫩荚淡绿色，质地脆嫩，味道甜蜜，每荚有种子6—7粒，成熟时千粒重200g左右，早熟，播后70天左右开端收嫩荚，适于华北、东北、华东、西南地区种植。

　　2、草原31

　　植株蔓生，株高约1.4—1.5m，分枝少。斑白色，单株结荚10个左右，荚长14cm，宽3cm，每荚有种子4—5粒，成熟时千粒重250—270g左右，对日照反应不敏感，全国大部分地区均可栽培。适应性强，较抗根腐病、褐斑病。

　　3、京引8625

　　植株矮生，株高约60—70cm，1—3个分枝。荚圆柱形，荚长约6cm，宽1.2cm，嫩荚肉厚，质地脆嫩，品格极佳，每荚有种子5—6粒，成熟时种子绿色，千粒重200g左右，适应性强，采收期长。

　　4、灰豌豆

　　植株矮生，茎直立，中空。种子圆形，灰绿色，外表略粗糙，上有褐色花斑，千粒重140g左右。20—25℃下播后2天可出苗，幼苗长势强，10天后可长到约15cm。叶嫩质脆，品格极佳，对温度适应性广，在低温、高温均可栽培，本品种适宜进行豌豆苗的集约化生产。

　　5、中豌8号

　　株高约50cm，茎叶淡绿色，斑白色，硬荚，花期集中。籽粒黄白色，种皮光滑，圆球形。单株结荚7—11个，荚长6—8cm，宽1.2cm，厚1cm，每荚有种子5—7粒，干豌豆千粒重180g左右，鲜青豆千粒重350g左右，青豆出粒率47%左右，早熟，亩产青荚400—500kg，抗干旱，抗寒性强。适于华北、东北、西北地区种植。可作青豌豆、芽菜，也可粮用或饲用。

　　三、豌豆的栽培

　　(一)栽培制度

　　豌豆忌连作。连作后，可对后茬豌豆造成毒害作用，并加重病虫害的发生，因此豌豆通常要与其余作物轮作。白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需更长。豌豆也可与其余作物混作和间作。

　　(二)土地选择

　　滴灌栽培对泥土的恳求较低，有利于幼苗成活及作物生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。

　　(三)播种技巧

　　1、播种时期

　　当泥土化冻后，5—7天内5cm泥土温度巩固经过2—3℃时可播种，春播区通常在3月上中旬。但早播种情况下，特别是早播的皱粒品种，因为地温低，若泥土过湿极易发生烂种。因此早春播种通常采取干籽直播，不宜浸种。

　　2、播种方法和品质

　　矮生种，行距为20—30cm，株距为8—10cm，半蔓生种，行距30—40cm，株距10cm左右，恳求种子在播种沟散布均匀，减少断条，覆土紧密，确实。

　　3、滴灌带的选择和铺设

　　选用新疆天业股份有限公司生产的“天业”牌单侧边缝迷宫式薄壁滴灌带。播种同时，滴灌带迷宫面朝上，一管两行。铺管、播种一次完成。滴灌带铺完后，每隔5—6米用碎土将其压一下，以防风吹。播种后可铺设支管，以便泥土墒情较差，可及时滴出苗水，以保证一播全苗。

　　四、田间管理

　　春豌豆出苗后及时中耕2—3次，以提高地温，增进发根和使叶片肥厚，现蕾后停滞中耕。当泥土墒情较足时，开花前不浇水，干旱时，开花前滴水一次，水量为20m3/亩，并随水追施尿素5—7.5kg，以增进茎叶生长，有利于开花结荚。坐荚落伍入水肥大批需求期，通常7—10天左右滴一次水，水量为15—20m3/亩，若遇干旱少雨气象，要勤浇水以维持泥土湿润，避免干旱造成落花落荚。随水追肥1—2次，亩用复合肥10kg或尿素5—7kg，另外叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2次，对于微量元素硼或钼不足的地块，可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%钼酸铵喷施以补不足。5月末或6月初开端采收，通常在炎夏来临前收获完毕。

　　五、病虫害的防治

　　(一)虫害的防治

　　1、豆野螟

　　损害症状：以幼虫蛀食寄主花器，造成落花。蛀食豆荚早期造成落荚，后期造成豆荚和种子糜烂，并且排粪于蛀孔内外。幼虫有转果钻蛀的习惯。在叶上孵化的幼虫经常叶丝把几个叶片缀卷在一起，幼虫在其中蚕食叶肉，或蛀食嫩茎，造成枯梢。

　　防治

　　(1)及时消除田间落花与落荚，并摘除受害的卷叶和豆荚、

　　(2)在田间设黑光灯，诱杀成虫

　　(3)药剂防治：3龄以上幼虫抗药性强，应在初龄幼虫蛀果前及时用药防治。可用10%氯氰菊酯5000倍液，或25%菊乐合剂3000倍液，从现蕾开端，每10天喷一次，连喷2—3次，采收前制止喷药。

　　2、豌豆象

　　损害症状：寄主单一，仅损害豌豆。幼虫蛀食豆粒，将豆粒中心部吃成空洞，不仅影响产量和品格，而且豆粒伴有异味，人食用后有害于健康。

　　防治

　　(1)选用早熟品种，使豌豆的开花期避开成虫的产期以减轻病害

　　(2)种子收获落伍行消毒解决，杀死幼虫，避免成虫化延续蔓延。常用的解决方法是用氯化苦(每立方米豆粒堆放35—50g氯化苦，熏蒸48—72小时)，此法适于大批量种子解决。少量种子可用开水烫种20—30秒钟。

　　(3)药剂防治：盛花期喷洒50%马拉硫磷乳油1000倍液，或其余低毒杀虫剂。

　　(二)病害防治

　　1、豌豆白粉病

　　症状：病害多从叶片开端发生，叶面病斑初为淡黄色小雀斑，扩展后成不规矩的圆形粉斑。严重时，叶片正面和背面均覆盖一层白色粉状物，受害较重的叶片迅速枯黄脱落，茎、荚染病后也涌现白色病斑。发病后期，病斑上散生黑色小粒点。

　　发病条件：在日夜温差大和多雾、湿润的气候条件下易发病。泥土干旱或氮肥施用过多时也易发病。

　　防治

　　(1)避免重茬和在低湿地上种植，合理密植，维持植株间通风良好，下降空气湿度，增施钾肥。

　　(2)药剂防治：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或用15%甲基托布津1000倍液，每10天地喷洒1次，延续喷2—3次。

　　2、豌豆褐斑病

　　症状：叶片感病后生出圆形的淡褐色轮纹斑，边缘显然。茎上病斑椭圆形，褐色至深褐色。各部位的病斑在后期均可产生黑色小粒点。

　　发病条件：湿润多雨的气候条件有利于病害的发生和蔓延。

　　防治

　　(1)选用抗病性强的品种。通常早熟、茎硬、叶小的豌豆品种抗病性强。

　　(2)药剂防治：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或用1：1：200的波尔多液喷施。

　　一、豌豆的植物学特点及对环境条件的需求

　　(一)植物学特点

　　豌豆主根比较发达且发育较早，但侧根疏落，通常根群大都散布在20厘米左右的土层中。根系上根瘤发达。因为根瘤菌的固氮作用。使豌豆根系对泥土贫瘠有较强的忍耐能力。豌豆茎中空，有卧生、半蔓生和蔓生之分。豌豆为自花授粉作物，开花前一天就已完成受精进程，其天然杂交率在10%左右。果实为荚果。种子为球形、圆形稍有棱角或桶形，表皮光滑或皱缩。种子均匀发芽年限为3—4年。

　　(二)对环境条件的恳求

　　1、温度

　　豌豆为半耐寒性作物，喜湿和湿润的气候，不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1—2℃，皱粒种为3—5℃。但低温下种子发芽迟缓。幼苗耐寒力较强，本事低温。苗期适宜温度为15—20℃。开花的最低温度为8—12℃。开花结荚的最适宜温度为15—18℃。荚果成熟阶段恳求18—20℃，高温干旱时荚果过早老熟，产量和品格下降。

　　2、光照

　　豌豆多数品种为长日照作物，从北方往南方引种时，应引早中熟品种，切不可引晚熟品种，而南方品种引到北方栽培时能够提早开花结果。

　　3、水分

　　豌豆是喜温作物，其抗旱性不如菜豆、豇豆等其它蔬菜，生育期内空气湿度75%左右，泥土相对含水量在70%左右，植株生长茁壮良好，豌豆不耐雨涝。生育期内阴雨绵延，易发多种病害。豌豆幼苗本事一定的干旱。开花结荚期需水较多，空气相对湿度以60%—80%为宜，过高或过低都会严重影响开花结荚。

　　4、泥土

　　豌豆对泥土的适应性较广，对土质恳求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。最适泥土PH值为6.0—7.2。对于酸性过大的泥土，栽培上可在泥土中酌量施入石灰进行改良。

　　5、养分

　　豌豆对磷、钾肥的需求量较大。在花后15—16天达到磷需求顶峰期，磷不足时，植株矮小，叶小无光泽，花少，钾有壮秆、抗倒伏的作用，在花后31—33天，达到需钾顶峰。对微量元素硼和钼较为敏感，可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%钼酸铵喷施以补不足。

　　二、豌豆的主要品种及其特点

　　目前生产上运用的豌豆品种十分丰盛，有早熟的、晚熟的，有鲜食的或加工用的，豌豆品种以嫩梢、嫩荚、嫩籽粒和干籽粒采收合为一体较为理想，但通常很难兼顾。以下是生产上采取的几个豌豆品种的介绍：

　　1、甜脆

　　植株矮生，株高约40cm，茎直立，1—2个分枝。斑白色，单株结荚10—12个，荚圆棍形，荚长7—8cm，直径1.2cm，单荚重6—7g。嫩荚淡绿色，质地脆嫩，味道甜蜜，每荚有种子6—7粒，成熟时千粒重200g左右，早熟，播后70天左右开端收嫩荚，适于华北、东北、华东、西南地区种植。

　　2、草原31

　　植株蔓生，株高约1.4—1.5m，分枝少。斑白色，单株结荚10个左右，荚长14cm，宽3cm，每荚有种子4—5粒，成熟时千粒重250—270g左右，对日照反应不敏感，全国大部分地区均可栽培。适应性强，较抗根腐病、褐斑病。

　　3、京引8625

　　植株矮生，株高约60—70cm，1—3个分枝。荚圆柱形，荚长约6cm，宽1.2cm，嫩荚肉厚，质地脆嫩，品格极佳，每荚有种子5—6粒，成熟时种子绿色，千粒重200g左右，适应性强，采收期长。

　　4、灰豌豆

　　植株矮生，茎直立，中空。种子圆形，灰绿色，外表略粗糙，上有褐色花斑，千粒重140g左右。20—25℃下播后2天可出苗，幼苗长势强，10天后可长到约15cm。叶嫩质脆，品格极佳，对温度适应性广，在低温、高温均可栽培，本品种适宜进行豌豆苗的集约化生产。

　　5、中豌8号

　　株高约50cm，茎叶淡绿色，斑白色，硬荚，花期集中。籽粒黄白色，种皮光滑，圆球形。单株结荚7—11个，荚长6—8cm，宽1.2cm，厚1cm，每荚有种子5—7粒，干豌豆千粒重180g左右，鲜青豆千粒重350g左右，青豆出粒率47%左右，早熟，亩产青荚400—500kg，抗干旱，抗寒性强。适于华北、东北、西北地区种植。可作青豌豆、芽菜，也可粮用或饲用。

　　三、豌豆的栽培

　　(一)栽培制度

　　豌豆忌连作。连作后，可对后茬豌豆造成毒害作用，并加重病虫害的发生，因此豌豆通常要与其余作物轮作。白花品种比紫花品种更忌连作，其轮作年限需更长。豌豆也可与其余作物混作和间作。

　　(二)土地选择

　　滴灌栽培对泥土的恳求较低，有利于幼苗成活及作物生长，因此土层深厚、泥土盐碱程度较轻、肥力中等的土地均可种植。

　　(三)播种技巧

　　1、播种时期

　　当泥土化冻后，5—7天内5cm泥土温度巩固经过2—3℃时可播种，春播区通常在3月上中旬。但早播种情况下，特别是早播的皱粒品种，因为地温低，若泥土过湿极易发生烂种。因此早春播种通常采取干籽直播，不宜浸种。

　　2、播种方法和品质

　　矮生种，行距为20—30cm，株距为8—10cm，半蔓生种，行距30—40cm，株距10cm左右，恳求种子在播种沟散布均匀，减少断条，覆土紧密，确实。

　　3、滴灌带的选择和铺设

　　选用新疆天业股份有限公司生产的“天业”牌单侧边缝迷宫式薄壁滴灌带。播种同时，滴灌带迷宫面朝上，一管两行。铺管、播种一次完成。滴灌带铺完后，每隔5—6米用碎土将其压一下，以防风吹。播种后可铺设支管，以便泥土墒情较差，可及时滴出苗水，以保证一播全苗。

　　四、田间管理

　　春豌豆出苗后及时中耕2—3次，以提高地温，增进发根和使叶片肥厚，现蕾后停滞中耕。当泥土墒情较足时，开花前不浇水，干旱时，开花前滴水一次，水量为20m3/亩，并随水追施尿素5—7.5kg，以增进茎叶生长，有利于开花结荚。坐荚落伍入水肥大批需求期，通常7—10天左右滴一次水，水量为15—20m3/亩，若遇干旱少雨气象，要勤浇水以维持泥土湿润，避免干旱造成落花落荚。随水追肥1—2次，亩用复合肥10kg或尿素5—7kg，另外叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2次，对于微量元素硼或钼不足的地块，可用0.3%—0.5%硼砂或0.01%—0.05%钼酸铵喷施以补不足。5月末或6月初开端采收，通常在炎夏来临前收获完毕。

　　五、病虫害的防治

　　(一)虫害的防治

　　1、豆野螟

　　损害症状：以幼虫蛀食寄主花器，造成落花。蛀食豆荚早期造成落荚，后期造成豆荚和种子糜烂，并且排粪于蛀孔内外。幼虫有转果钻蛀的习惯。在叶上孵化的幼虫经常叶丝把几个叶片缀卷在一起，幼虫在其中蚕食叶肉，或蛀食嫩茎，造成枯梢。

　　防治

　　(1)及时消除田间落花与落荚，并摘除受害的卷叶和豆荚、

　　(2)在田间设黑光灯，诱杀成虫

　　(3)药剂防治：3龄以上幼虫抗药性强，应在初龄幼虫蛀果前及时用药防治。可用10%氯氰菊酯5000倍液，或25%菊乐合剂3000倍液，从现蕾开端，每10天喷一次，连喷2—3次，采收前制止喷药。

　　2、豌豆象

　　损害症状：寄主单一，仅损害豌豆。幼虫蛀食豆粒，将豆粒中心部吃成空洞，不仅影响产量和品格，而且豆粒伴有异味，人食用后有害于健康。

　　防治

　　(1)选用早熟品种，使豌豆的开花期避开成虫的产期以减轻病害

　　(2)种子收获落伍行消毒解决，杀死幼虫，避免成虫化延续蔓延。常用的解决方法是用氯化苦(每立方米豆粒堆放35—50g氯化苦，熏蒸48—72小时)，此法适于大批量种子解决。少量种子可用开水烫种20—30秒钟。

　　(3)药剂防治：盛花期喷洒50%马拉硫磷乳油1000倍液，或其余低毒杀虫剂。

　　(二)病害防治

　　1、豌豆白粉病

　　症状：病害多从叶片开端发生，叶面病斑初为淡黄色小雀斑，扩展后成不规矩的圆形粉斑。严重时，叶片正面和背面均覆盖一层白色粉状物，受害较重的叶片迅速枯黄脱落，茎、荚染病后也涌现白色病斑。发病后期，病斑上散生黑色小粒点。

　　发病条件：在日夜温差大和多雾、湿润的气候条件下易发病。泥土干旱或氮肥施用过多时也易发病。

　　防治

　　(1)避免重茬和在低湿地上种植，合理密植，维持植株间通风良好，下降空气湿度，增施钾肥。

　　(2)药剂防治：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或用15%甲基托布津1000倍液，每10天地喷洒1次，延续喷2—3次。

　　2、豌豆褐斑病

　　症状：叶片感病后生出圆形的淡褐色轮纹斑，边缘显然。茎上病斑椭圆形，褐色至深褐色。各部位的病斑在后期均可产生黑色小粒点。

　　发病条件：湿润多雨的气候条件有利于病害的发生和蔓延。

　　防治

　　(1)选用抗病性强的品种。通常早熟、茎硬、叶小的豌豆品种抗病性强。

　　(2)药剂防治：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或用1：1：200的波尔多液喷施。