【中国农业网Agronet农业博物馆】今天要讲的又是一味药，名字叫“黄芪”。

　　这黄芪啊，药用迄今已有2000多年历史了，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪同琼珍灵芝煎汤或泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好；而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

　　这黄芪性喜凉爽，耐寒耐旱，怕热怕涝，所以适宜在土层深厚、富含腐殖质、透水力强的沙壤土种植。但近几年由于长期采挖，野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险，所以该植物也被确定为渐危种，国家三级保护植物。

　　说这“黄芪”还有一个很感人又有正能量的故事：相传，清朝有一位善良的老人，名叫戴糁。他善于针灸治疗术，为人厚道，待人谦和，一生乐于救助他人。后来，由于救坠崖儿童而身亡。老人形瘦，面肌淡黄，人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”，老人去世后，人们为了纪念他，便将老人墓旁生长的一种味甜，具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药称为“黄芪”，并用它救治了很多病人，在民间广为流传。

　　确实，现代医学的研究也表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴皆可。

黄芪炖鸡汤

黄芪粥