【中国农业网Agronet农业行情深一度】如果你想经营一家水果超市，那么你要经得住与街头巷尾传统路边水果摊或者与大型超市竞争的压力，还要在选址、采购、控制损耗以及销售等每一个环节间中找到盈利的秘密。

　　水果超市，作为近些年新兴起的一个潮流，在国内各地进行得是如火如荼，但是还没有任何一家水果超市的经营范围能覆盖全国，国内水果超市连锁店面最多的目前也只是有700多家门店。

　　经营水果超市是一项技术活，技术掌握得好就赚，反之，就亏。

　　想要经营好一家水果超市必须做好降低成本的工作。我国各地的水果超市发展规模都不同，但想要做号水果超市界内强有力的品牌，那便需要种植基地支撑。基地新鲜水果直接供应不仅能吸引更多的顾客，也是与其他水果超市竞争的主要方式，因为自己手里有货源，才能控制水果超市价格变化。集中采购，按天配送，最终基地的产品出现在水果超市，这样水果的价格和新鲜度才会优于传统路边水果摊和超市，获得更多盈利。

　　想要经营好一家水果超市又想要有盈利，那么水果超市的选址也十分重要。水果超市选址不能太好，太好费用高;又不能太差，太差没有顾客光顾。目前，水果超市选址大都会在居民区和交通枢纽附近，而店面设计有两个模式：一种是80平方米的小店，一种是150-200平方米的大店。拿北京果多美青年沟店为例，是属于150多平方米的门店，该地段租金每平方米8元/日，一个月店面租金最低在3.6万元左右。另外需要配备24名营业员，每个员工工资2800元，也就是说每个月需要支付工资6.72万元/月，最后加上水电等费用，经营一个水果超市每月至少需要支付固定成本10万-12万元，所以说如果水果超市的质地没有选择正确，那么想要赚钱的愿望实现起来就会很难。

　　水果超市每个店面选址都要进行实地考察和深思熟虑。如果是加盟品牌水果超市，则可由总代理的市场开发部门进行实地考察和预算养商期。水果超市选址开店既要有成熟的社区承载消费，也要注意到周围2公里内有没有同业竞争，同时水果流动摊贩虽然在体量上竞争力不大，但也会分流不少消费者，这带给水果超市的压力还会有一点，所以水果超市选址与地段、人流、附近同类商户等因素有关，另外，当地气候也是很重要的一个因素。

　　除了降低成本、选址之外，控制好水果的损耗也是做好水果超市的重要因素。相信想要经营水果超市的人们应该都知道，水果的存储很难，如果在水果还没有卖完的时候就已经腐坏了，那么亏本的可能性会比盈利更有可能。水果良好储存方法是水果销售最重要的因素。

　　另外，作为一个水果超市，新鲜水果少不了。不同的季节里，应季水果需要在超市早早上市，而且还要在水果超市里面堆放出来展示，这便会导致水果的损耗量增加，所以在同一个代理或者同一个收购价之下，控制水果的损耗便是决定水果盈利利润高低的因素。现在，水果超市为了降低损耗，水果出售会由销售人员直接称重，避免消费者翻拣，损坏水果。另外部分果皮破损但果肉完好的水果可以进行二次销售，这也可以降低水果的损耗。大部分水果超市的损耗会控制在3%左右，有的水果超市可以做到1.5%，那么水果超市盈利的可能性会更大。

　　想要开一家水果超市，你不仅要考虑同行的竞争，也要考虑门店选址、降低成本和降低损耗等因素，所以说开店之前需要你“算计”的东西很多。