小葱种植广泛，特别是近些年保护地栽培发展较快，春节前后都可以吃到小葱。通常以鲜食嫩叶为主，小葱翠绿、鲜嫩、爽口，小拱棚栽培可获得良好的效果。

　　一、品种选择

　　选择生长快、耐寒、抗病、高产的品种，如青县小葱、内蒙古小葱和章丘大葱。

　　二、播种时间

　　小拱棚小葱多在9月上中旬播种。

　　三、种子处理

　　小葱一般不用催芽，播种晚时为出苗快可进行催芽。首先用18℃-20℃清水浸种24小时，然后将种子用湿布包好放在20℃-22℃环境中催芽，每天用清水冲洗1次，每隔4-6小时翻动1次。待80%种子“露白”时，即可播种。如不能及时播种，置于10℃环境下存放。

　　四、播种地准备

　　1.整地施肥。深翻30厘米细耙，结合整地，亩施有机肥2500公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾肥10公斤。

　　2.做畦。东西向做畦，畦宽2米、畦长15-20米，畦面必须打碎耙平。

　　五、播种

　　多为撒播。先浇透水，水渗后，再将种子均匀撒于畦面。覆细土(或药土)1厘米厚左右，播后一般7-10天即可出苗。为保持土壤湿润，播后一周左右应浇小水1-2次，以利于出苗。当子叶全部伸直时，可再浇1次小水，并进行间苗，去掉畸形苗，疏除过密幼苗。

　　六、扣棚前管理

　　原则是保持小葱“壮而不旺”，使小葱高度保持在10-15厘米，不可徒长。酌情浇水，掌握畦表见干见湿即可。一般不追肥，不收割，经霜冻后使叶部养分回流到鳞茎中储存，有利于明年拱棚小葱提前上市。为保幼苗安全越冬，封冻前应浇一次冻水。扣棚前将小葱枯叶清理干净。

　　“小雪”前后无风天扣棚。选用4米长的竹片、4米宽的0.08毫米的薄膜，在畦上搭建1.1米高的小拱棚，竹片间距1.2米，竹片间纵向绑上2-3道细竹竿加以固定。覆膜后四周用土将薄膜绷紧、压实。日落后在棚北面覆盖一层1.2米宽的草苫保温，日出半小时后掀开草苫。

　　七、扣棚后管理

　　1.温度管理。小葱生长适宜温度白天控制在20℃-25℃、夜间5℃-6℃，高于25℃要及时放风。

　　2.湿度管理。浇水后，连续2-3天在日出后将东西两棚头同时掀开进行2-3分钟的强通风排湿。平时在日出后小拱棚南面间隔2米开15-20厘米宽底风口放风排湿20分钟左右。阴天早晨一般不放风排湿。

　　3.水肥管理。小葱返青后，保持地表不干即可，一般不浇水。我省中南部地区“立春”前后开始浇水，亩追施尿素10公斤。3月初浇第二次肥水，亩追施尿素10-15公斤。