“田间到餐桌”全产业链发展，云南高原特色农业产业发展再添新活力。记者昨日获悉，云南已成为面向欧盟出口法国青刀豆的重要地区。2014年，云南塔旗食品有限公司生产的816吨法国青刀豆罐头，分58个批次出口欧盟，合格率达到100%。从出口原料到出口成品，并达到欧盟食品检验标准，进一步提升了云南农产品出口水平。

　　从出口原料到出口成品

　　据了解，世界青刀豆生产基地集中在肯尼亚、日本和我国四川、云南、广西等地。其种植对土壤、气候要求严格，营养价值也较高，也是我国云南、广西等省区重要的创汇蔬菜。法国青刀豆是西餐的主要配菜，在欧盟市场销量巨大。

　　据师宗县农业局农艺师袁家洪介绍，法国青刀豆种植在云南具有得天独厚的优势，在曲靖师宗县和玉溪通海县种植时间长，产量较大。在师宗，每年可分正反两个季节种植。正季播种时间在5至6月，反季播种时间在2至3月和8至9月。青刀豆生产期为90天，其中采摘时间为35天。

　　“青刀豆罐头是欧洲人最喜爱的餐桌食物之一，用它配搭薯条、炸鱼、肉扒和沙拉都非常适合。因为具备严格的种植、生产管理及IFS国际食品安全认证，云南青刀豆罐头以口感上乘、生态环保、安全优质，受到欧洲家庭欢迎。”云南塔旗食品有限公司董事长王本祥介绍，公司旗下生产企业拥有年产4500吨蔬菜、水果罐头生产线，产品主要出口欧盟国家，其生产的青刀豆是省内为数不多的几个稳定出口欧盟的农业产品之一，初具从“田间到餐桌”全产业链食品集团雏形。

　　从4月开始至11月中旬，农户采摘的青刀豆，陆续送至塔旗公司生产线进行去端、清洗、杀青、冷却，然后装罐密封成为青刀豆罐头。5月起，这些青刀豆罐头开始由自身企业和出口商分批次出口至欧盟国家。

　　从传统农业到庄园经济

　　近几年青刀豆原料开始向云南集中。青刀豆在欧盟供不应求，市场远未饱和。实际上，师宗县从1998年开始引种法国青刀豆，受传统农业模式的局限，品质和市场都缺乏稳定的保证。

　　云南出入境检验检疫局食品检验监督处人士表示，由于欧盟国家的食品安全认证标准较高，目前云南省内对欧盟大宗出口农产品主要还限于野生菌和青刀豆等几个有限的品种。此次青刀豆出口从原料出口转为成品出口，进一步凸显了云南农产品生产标准的提升。

　　“转为成品出口后，进一步提升了云南农产品的附加值，并将更大部分的利润留在了国内，种植户也将从中得到更大的利益。”塔旗食品总经理刘丽华表示，公司产业发展采取公司+基地+农户的运作模式，种植协会和合作社并存，公司直接向农户采购农产品，省去中间采购商环节，让利种植户，农产品品质也有了更进一步的保障。

　　记者注意到，该公司下属拥有多个食品企业，涉及云南高原特色农业经济作物薏仁系列产品及特色果蔬的生产与开发，并注册了塔旗庄园和玫瑰薏仁庄园等品牌。公司下一步还将发展庄园观光旅游，扩充庄园经济内涵。