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酿制啤酒的原料基本是麦芽，其酿酒后留下的麦糟是植物性的有机物质。上述的有机物质当然可以在经过充分腐熟后成为农作物栽培上的有机肥料。番薯要求土壤的酸碱性的范围较宽，一般土壤或肥料的pH值在4.2-8.3。因此，将啤酒渣充分腐熟后，用酸碱试纸测试其pH值在4.2-8.3的范围内则可。如果过于偏酸，可以用石灰粉进行调节。如果过于偏碱，可以用稀硫酸进行调节。
此外，番薯一般要求施入的氮、磷、钾的养分比例约为1︰0.85︰2.5，即施入氮、磷的纯素量几乎相等，而钾应该项是氮、磷的两倍多。但由于啤酒渣所含的氮、磷、钾等成分目前暂不清楚，因此施入作为基肥的量是多少，难以较为准确的计算。
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