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平菇栽培，提倡用适应周年生产的熟料。其方法是：按比例称取培养料，含水量控制在65%左右，搅拌均匀即可装袋。选用高密度低压聚乙烯塑料袋，规格20×45厘米。装袋后立即上灶常压灭菌，100℃保持10-15小时，待塑料袋冷却25℃以下时进行接种，要做好各项消毒工作。接种后保持20℃左右发菌，要求避光、干燥，并注意发菌室通风换气。经20-30天，菌丝即可长满培养料，松袋口，使氧气透进袋内，加快菌丝生理成熟，然后转入消毒干净的菇房内进行出菇管理。
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