【中国农业网Agronet农业行情深一度】大鲵养殖近年来的起伏，是我国水产市场的一个缩影。从中我们可以看出，目前我国的水产市场还存在着诸多问题。曾几何时，成品大鲵卖出了令人咋舌的高价，吸引大量的养殖户投入其中。但由于养殖信息不对称，越来越多的人进入市场，反而致使大鲵供过于求，造成价格一路走低。这也是我国水产行业乃至农业普遍存在的现象，当某种农产品的价格走高时，就会有许多养殖户或农户投入其中，往往导致的结果就是供过于求，市场低迷，行情混乱，农户亏本。

　　于是，有人呼吁政府部门要充分发挥作为宏观调控主体的作用，利用所掌握的信息资源帮助养殖户合理规划养殖品种。然而，政府部门的调控手段是否能够缓解水产行业中存在的这些问题？在具体的调控手段上，可以采取怎样的一些政策组合？另一方面，市场本身就是“看不见的手”，在市场主体的自主选择与政府职能部门的宏观调控、引导之间，水产市场应该怎样在变化中寻求平衡？

　　从表面上看，当前大鲵价格的下降与去年“八项规定”的出台有关。公务接待简化，作为高端消费水产品的大鲵首当其冲，销量下跌不少。但究其根本原因，实际上是大鲵养殖长期积压的弊病，酿造了今天的恶果。一方面，繁殖户、养殖户之间相互炒作，价格虚高，造成终端产品偏离消费者可接受的范围，出现有价无市的现象。另一方面，伴随养殖技术的逐步成熟，从事大鲵养殖的群体剧增，市场积压成品较多，不少养殖大户纷纷撤资并抛售成鱼。

　　据行业人士分析，商品大鲵若能稳住600元/斤的价格，除去各类成本，依旧属于暴利行业；若价格稳定在300～500元/斤，仍能实现盈利，但倘若售价接近或低于300元/斤，大鲵产业必将面临重新洗牌。尽管大鲵的营养价值高、盈利空间大，但盲目跟进的人难免“翻船”。事实上，大鲵价格的起伏并非特例，在农产品市场中由于进入者过多、“产能过剩”，造成的价格起伏随处可见。当行业进入此种状态时，价格会走向如何、企业会面临何种新挑战，均难以预测。

　　如何才能实现行业的健康发展？延长产业链、关注深加工或许是一条新出路。据介绍，大鲵除了科研、食用等价值外，还可以往诸如保健品、化妆护肤等方向发展。挑战往往也意味着机遇，目前所遭遇的困境，或许正是大鲵产业“另辟蹊径”的新起点。