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金针菇一次栽培可采收两潮菇。一潮菇采收后,清理料面,然后往料面上喷一次大水,继续按菌丝体阶段管理,一般7-10天可出二潮菇。金针菇的生物学转化率通常为80%左右。要提高金针菇的生物学转化率,在转潮管理中可采取下面几项增产措施。
1.每潮菇采收后,及时把残茬和料壁上长出的畸形菇清除掉,并把板结的老化菌丝扒掉。
2.菇房内停水2-3天,降低湿度,并将袋口的覆盖物揭开1-2天,以加强通气,促进菌丝恢复活力,积累营养物质。
3.给培养料补偿水分。采菇3-4天后,每袋注入40-60毫升清水或在袋内注入清水至料面有积水为止,浸泡2小时左右,再将袋内余水倒出。
4.强化营养。往袋内补充1%浓度的糖水或少量尿素、磷酸二氢钾等。
5.对于一头出菇的袋子,也可在出过二潮菇后,把袋口扎紧,将袋底剪开再进行出菇管理,从而提高生物学转化率。
通过以上措施,金针菇可采收3-4潮菇,以棉籽壳为主料栽培时,生物学效率可达100%-150%,木屑、玉米芯为主料的可达80%-120%。
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