1日本都市农业发展模式

　　日本的都市农业，指包含在都市内的农业及都市近郊的农业。日本是一个土地资源十分有限的岛国，经过20世纪60-70年代经济的高速增长之后，城市扩张迅猛，城市周边地区的地价不断上涨。由于土地属私有制，为保留土地以达到增值的目的，一些农户不愿过早出卖自己所拥有的土地，于是将继续耕种的土地在高楼大厦林立的城市内保留了下来。以后人们发现，在城市星星点点的耕地上生产的嫩绿的蔬菜、鲜艳的花卉，不仅为城市增添了绿色，增加了观赏的景点、而且改善了城市的生态环境，有不可忽视的存在价值。到目前为止，日本已发展出3种主要的都市农业模式：(1)观光型农业，即设立菜、稻、果树等田园，吸引游人参观体验，其实质是农业与旅游业的结合；(2)设施型农业，即在一定范围内运用现代科技与先进的农艺技术，建立现代化的农业设施，一年四季生产无公害农副产品； (3)特色型农业，即通过有实力的农业集团建设一些有特色的农副产品生产基地，并依托先进的科技进行深层次开发，形成在国际市场上具有竞争力的特色农业。

　　日本都市农业的发展趋势：一是生产逐渐规模化，以提高都市农业产品的国际竞争力；二是农业结构逐步调整。逐渐淘汰效益低、成本高的农产品，绿色保健品大量生产；三是生产手段向全自动化、设施化、智能化发展，尤其是蔬菜、水果特别明显；四是农产品批发市场逐步完善；五是生产经营管理向网络化方向发展。日本都市农业发展的经验：一是各级政府给予保护政策；二是模式多样化；三是政府关注农业劳动力素质的提高。

　　2德国休闲农业发展模式

　　德国休闲农业以市民公园为代表。市民公园起源于中世纪德国的Klien Gorden。那时德国人多在自家的庭院里划出一小部分作为园艺用地，享受亲手栽培作物的乐趣。而德国都市农业的真正发端一般认为始于19世纪。l9世纪德国政府为每户市民提供一小块荒丘，市民用作自家的“小菜园”，实现生产自给自足。19世纪后半叶，德国正式建立了“市民农园”体制，其主旨是从建立健康的理念出发，让住在狭窄公寓里的都市居民能够得到充足的营养。

　　近年来建立市民公园的主旨已发生很大变化，转向为市民体验农家生活的机会，使久居都市的市民享受田园之乐。市民公园的土地来源于两大部分：一部分是镇县政府提供的公有土地。每一市民农园的规模约有2公顷。大约50户市民组成一个集团，共同承租市民农园。租赁者要与政府签订25—30年的使用合同，自行决定如何经营，种花、植草、种菜或栽树、养花等，政府都不加干涉，但其产品却不能出售。如果承租人不想继续经营，可以中途推出或转让，市民农园选出的管委会选出新的承租人继续租赁，新承租人要承担原承租人合理的已投入的费用。目前德国市民农园呈兴旺之势，其产品总产值占到全国农业总产值的三分之一。

　　3荷兰休闲农业发展模式

　　荷兰是一个欧洲小国，其面积约为河南省的四分之一。荷兰自己没有休闲农业的说法，但荷兰人口密度大，农业紧靠大中城市，特别是其园艺业和奶牛业，位于大中城市的“都市圈内”。荷兰是农业高度发达的国家，其发展目标不再是追求产量，而十分强调农业与环境、自然的协调发展，重视农业的社会责任，这为荷兰形成“绿色生产力”打下一个很好的基础。

　　在荷兰休闲农业中，花卉业和奶牛业是特别重要的产业。荷兰以“欧洲花园”和“花卉王国”而驰名于世。荷兰花卉业有悠久的历史和文化渊源，且土壤和气候条件比较适宜。加之荷兰工商业发达，城市繁荣，人口密度大，园艺业产品从农村(相当于郊区)到城市不但距离短，而且不愁销路。这为荷兰的花卉园艺业的发展打下了坚实基础。在经济利用土地问题上，以花卉为代表的园艺业要优于一般的大田种植业，而温室园艺业又优于露地园艺业，且农场的规模也在不断扩大。荷兰温室产业具有高度工业化的特征。由于摆脱了土地的约束和天气的影响，温室园艺产品可以实现按工业方式进行生产和管理，其种植过程不仅可以安排特定的生产环节和生产周期，在产后的包装、销售方面，也同工业生产如出一辙，真正成了“工厂化农业”。荷兰园艺业和奶牛业的发展又带动了农村合作社和加工业的发展。在“单干”的情况下，每个奶农必须自己把挤出来的奶运送到城市去卖，费时费力，因此奶农特别需要合作销售。花卉业也是一样，需要把大量的鲜切花以最快的速度运送到城市消费者手里，没有合作社也是难以办到的。

　　4韩国乡村旅游红红火火

　　忠清南道堤川市德东里是韩国的一个偏僻山村，当地农民历来从事农业生产。近几年，德东里村开始发展乡村旅游，开设种花、做豆腐、捉鱼、收玉米等农家乐旅游项目，吸引城里人前往度假观光。这个仅有69户、138口人的小山村今年已接待了约25万名观光客。

　　德东里村是韩国乡村旅游的一个缩影。韩国的乡村旅游是随着大规模经济开发产生和发展起来的。韩国自上个世纪60年代起经济开始腾飞，由农业国逐渐变为中等发达国家，实现了城市化。目前，韩国约4800万总人口中，90％以上的人住在城市，农渔业人口不足10％。四通八达的交通网为韩国发展乡村旅游提供了便利条件。目前，乡村旅游收入在韩国国内旅游收入中所占比重已达9．4％。

　　韩国乡村旅游内容十分丰富。海滩、山泉、小溪、人参、瓜果、民俗都成为乡村旅游的主题。韩国各地有约800个与乡村旅游有关的民俗节，如“蝴蝶节”、“泡菜节”、“人参节”、“鱼子酱节”、“拔河节”、“漂流节”、“钓鱼节”等等，并且都具有鲜明的乡土特色。

　　最近，韩国乡村旅游又增加了不少新项目。“主题列车活动”让游客坐车行到哪里，看到哪里，吃到哪里。“韩定食旅行”让游客前往农村品尝颇具特色的韩式套餐。“茶园旅行”让游客到茶园采茶。“周末农场”适应双休日的特点，供城市游客携一家老小去耕作和收获，体验劳动的艰辛和乐趣。韩国农林部正在推广的“绿色农村体验村庄”项目则是将自然生态、旅游、信息化和农业培训结合起来的高端乡村旅游。

　　城市游客到乡村旅游有了玩的项目，还需要有较为舒适的食宿之所。农民家庭旅馆在韩国被称作“民泊”，意思就是吃住在老百姓家里。家庭旅馆是韩国政府特许农民和渔民开办的，目的是让农民和渔民依靠它赢利。每户农民开办的家庭旅馆的房间最多为７间，获得的收入不用纳税。家庭旅馆的床铺通常是地炕，价格相对低廉。一间房住几个人至十几个人均可，游客可以做饭，还有卫生间，使用方便。韩国政府对农民办家庭旅馆有严格的标准。另外，韩国农民大多讲究卫生，因此家庭旅馆的食宿条件能够满足游客的需要。

　　作为农民家庭旅馆业的行业组织，韩国民泊协会承担着为开办家庭旅馆的农民服务和协调的作用。目前，韩国民泊协会有1．2万个正式会员和4．5万个非正式会员。该协会办有网站，正式会员和非正式会员的家庭旅馆都在网上注册，游客可上网查询。韩国民泊协会的正式会员每年夏季休假期间最多能挣约1．5亿韩元（约 960韩元合1美元），最少也能挣约4000万韩元，超过或相当于全年的农业收入。

　　乡村旅游的住宿场所除普通农民家庭旅馆外，还有比较高档的别墅式家庭旅馆、原木屋和韩屋型家庭旅馆，可满足高收入的城市人群进行乡村休养、旅游的需要。

　　5德国多功能的农家生活体验

　　1919年，德国制定了《市民农园法》，成为世界最早制定市民农园法律的国家。1983年，德国修订《市民农园法》，其主旨转向为市民提供体验农家生活的机会，使久居都市的市民享受田园之乐，经营方向也由生产导向转向农业耕作体验与休闲度假为主，生产、生活及生态三位一体的经营方式，并规定了市民农园五大功能：提供体验农耕的乐趣；提供健康自给自足的食物；提供休闲娱乐及社交的场所；提供自然、绿化、美化的绿色环境；提供退休人员或老年人*消磨时间的地方。

　　市民农园的土地来源于两大部分：一部分是镇、县政府提供的公有土地；一部分是居民提供的私有土地。每个市民农园的规模约50户市民组成一个集团，共同承租市民农园，每个承租人租地。租赁者与政府签订为期30年的使用合同，自行决定如何经营，但其产品不能出售。若承租人不想继续经营，可中途退出或转让，市民农园委员会选出新的承租人继续租赁，新承租人要承担原承租人合理的已投入费用。2006年，德国市民农园呈兴旺之势，承租者已超过80万人，其产品总产值占全国农业总产值的三分之一。