在电商格局基本明朗的今天，生鲜成为补齐平台全品类的最后一块木板。虽是蓝海，但这个专门领域难做却是整个行业的共识。先有褚橙带动起本来生活的生鲜热，后有天猫、亚马逊、苏宁易购及京东重视并自建起生鲜频道，各家投入的力度都不小。愿景美好，但想做生鲜，就要牵涉到冷链物流及对上下游的产业链整合，脏活累活不少，需要解决的问题更多。虽然巨头入场，但许多问题显然不是短期内可以解决，整个市场目前依旧处于模糊混乱的状态。

　　生鲜电商，具体到水果品类，其龙头位置多年来一直被一家低调内敛、名不见经传的公司占据，它的名字叫“天天果园”。虽然名气不大，但就在过去的一年中，天天果园销售额已经突破5亿元，其每年的增长速度呈数十倍增长，一跃而成中国目前销量第一的水果电商，是实实在在的隐形冠军。

　　理工男的水果情节

　　天天果园的创始人叫王伟。在采访之前，他的助理一直跟我强调“老板的血液里流的都是果汁”。获得这样的评论源自王伟对水果超越常人的喜爱与了解，这听起来又是一个“偏执狂”创业的故事。

　　初见王伟，便知这是一位典型的理工男，职业西装包裹住一米八的身体里，腼腆害羞又笑意晏晏，尚未天命却头发半白。他说自己很少见记者，不知道该怎么说自己的好。

　　大多数时候，王伟都在天天果园位于距离上海市区近20多公里的康桥冷链仓库办公，因为这里离水果最近。

　　王伟的工作半径是楼上办公室到楼下“冷库”，“冷库”里藏有各式各样的水果，总共有上万平米的面积。从进关卸货、仓储、分发、包装、检测、运输，9座冷库分别放置不同类别的水果。王伟的大部分时间都待在这里，他在二楼的办公室狭小简陋，桌子上摆放的是各种鲜见的进口水果。“每次发现新的水果，他就会像发现宝藏一样开心。”他的助理告诉记者。

　　王伟的人生本来就与水果结缘。父亲祖籍安徽，70年代初在周浦当兵，退伍之后留在上海了。80年代初，开始卖起了水果，“我六、七岁左右的时候就跟他（卖水果）。88年开始做水果摊，后来进入大卖场，然后再做进出口贸易，然后就这样过来做了30年。”创业的时候，王伟跟人介绍说他有三十年的行业经验，并非虚言，“这是实打实的。”

　　高中毕业后，王伟在大学里就读通信工程专业，成了名符其实的理工男。“跟水果一点关系也没有，毕业以后做DSP芯片的研发。”自觉搞研发并非兴趣所在，他渐渐转型，转向前端。2005年，他进入移动互联网，为行业提供基础服务。

　　“那时候我就想我可能不适合打工，还是特别想做水果。”2005年代的上海，互联网公司死的多，活的少。“那个时候电商慢慢开始起来了，电商的流量在不停增加。”王伟预见了这个市场。

　　最开始创业，很多人都并不看好，“他们说，买水果我去楼下的小摊就可以了，干嘛要上网？”王伟心知这种说法并不成立，好水果与坏水果的差异巨大。如今的合伙人，当时*支持并加入他的“小伙伴”赵国璋曾是王伟婚礼的伴郎。“2008年的时候我找他，说我想做水果生意了，你做不做？他说要考MBA，我说你别考MBA了，我们先创业，把钱省下来，带着问题再考MBA。”

　　父亲的耳濡目染，浓重的水果情节，强烈的创业心态，“天天果园”终于还是在2009年创立了。王伟把他的“水果摊”放到了网上。父亲是他最早的老师，“他很牛，凭经验，光看颜色，摸一摸就知道好坏了。”

　　天天果园的策略是先是深耕上海地区。王伟和赵国璋一头扎进水果堆里就是六年，仿若愚公移山。“我凭直觉比较多，赵国璋比较理性，会拉一拉我。”两个创始人，一主内，一主外。“赵国璋负责对外的供应链，全球的关系他来负责，在美国、智利、新西兰可有名气了。”

　　因为专注，短短几年，天天果园便跃升为年盈利上亿的“励志果园”。2014年，销售额突破5亿，最终迎来了“爆发”。

　　创业六年，愚公移山

　　如今，在王伟的办公室里，他依旧可以为水果激情澎湃，滔滔不绝。采访桌前摆放着一盘糖心苹果，记者抓起一只，一口咬下，很甜。他突然激动起来，单就这个苹果，他便让工作人员拿着装有不同苹果的箱子进来，举例给记者看，在美国苹果也是被分为不同的等级的。

　　目前，天天果园主要销售的品类80%都是进口水果。

　　为什么要做进口水果？王伟告诉记者，在国外，水果的标准化已经做到国人无法想象的地步。“你能想象一颗樱桃最多要拍85张照片吗？”王伟说在中国，水果的问题源自上游产业链的粗放式管理。“缺少统一的标准，不像国外就是协会按照标准去指导果农的生产种植。中国水果行业应该建立自己的标准，才能反过来帮助上游。”在资金实力不具备收购果园的情况下，牵头行业建立并规范起一套规则，天天果园间接促使产业升级，保证了水果的品质。

　　在电商激进扩张的年代，王伟和他的团队始终坚持深耕细作，不为外界所动。大潮过后，众多电商纷纷倒下，天天果园却以高额的业绩坚挺。如今，天天果园是行业内显而易见的“重”公司。过去的这些年里，这家公司使用了“笨办法”，其构建的仓储物流体系逐渐显示了对供应链有着强大的控制力。

　　除了冷链库和物流体系的建设之外，天天果园还有一个十几人规模的采购团队。这个团队的发起人便是王伟本人，他们经常飞到世界各地，采购新品种的水果并跟踪果园的生产流程。这些一方面是为了对水果的品质进行控制；而另一方面，也可以使得买卖双方可以根据国内的实际需求协调实际产量。这套模式如今也被天天果园复制到了国内。

　　花费6年时间，王伟终于实现了水果电商在前端和后端的无缝对接。当时整个行业都在探讨C2B模式，即用户预定—商家从产地采摘并在一定时间内送到用户手里，但却几乎没人真正做到。

　　真正使得天天果园引起公众注意的事情是2013年夏天用预售模式卖樱桃。当樱桃还长在树上时，天天果园找到老合作伙伴美国西北樱桃协会将那些还长在树上的樱桃进行预售。在美国的樱桃被采摘下来后，用户在72小时内便拿到了，就连叶子和梗还是绿色的。美国樱桃预售成了天天果园在C2B模式中成功的最好总结。

　　“这些都是基于行业的痛点，围绕品质建设流程是关键。”将资金倾注到冷链仓库的建设需要耗费巨资，且短期内难以看到效果，但却是整个水果电商最重要的环节，因为在抵达消费者之前，仓储的不当会引发水果的无谓损耗。

　　除了大本营上海以外，天天果园也北京的冷链仓库也于2013年11月落地，“在没有任何推广的情况下，北京的单月营业额突破了1500万元，北京仓现在已经明显不够用了。”接下来，天天果园还将投入重金在仓储物流上。

　　王伟说，过去六年之中，他一直在愚公移山。