春节过后鸡蛋价格进入急转直跌的模式，下跌幅度近三成，目前鸡蛋价格在每公斤6.2元。按照惯例，节后蛋价回落符合市场预期，但是，今年鸡蛋价格跌幅之大，跌至2017年下半年以来新低点，还是始料未及的。节日效应是影响价格走势的原因之一，但后市蛋价涨跌仍然跟市场供需有很大关系，预计2019年上半年蛋价运行可能会在低位徘徊。

　　春节前后，蛋价走势跌宕起伏，年前由于“春节行情”启动蛋价攀升至8元左右，后市随着企业开工、学校开学，蛋价小高峰持续到元宵节。节后蛋价出现“跳水行情”，也正显现了养殖行业的“周期性”行情。2017年下半年开始，鸡蛋价格“高位运行”，养殖场获利颇丰。按照市场规律，蛋鸡补栏量不断增加，加之没有大的疫情发生，产能过剩情况出现，到2018年下半年，蛋价“降温”，直至猪年春节前价格一度回暖，但上行走势不乐观。目前，节日效应退潮，市场需求转弱，价格理性回调，再次回归常态。