一、肉用生产性能
　　杜泊羊主要用于羊肉生产，它能十分有效地满足羊肉生产各方面的要求。 
　　1．繁殖能力
　　在内用绵羊的繁育过程中，最重要的经济因素之一是高繁殖率。杜泊羊全年发情不受季节限制。经过良好的生产管理，羊场 可一年四季按计划年生产肥羔。杜泊羊多胎高产，情期母羊的受胎率相当高，这一点有助于羊群选育，也有利于增加肥羔数量。母羊的产羔间隔期为8个月。因此，在饲草条件和管理条件较好情况下，母羊可达到两年三胎。母羊生产具有多胎性，在良好的饲养管理条件下，一般产羔率能达到150%，初产母羊一般产单羔。如果假定产羔率为150%，管理上能达到2年3胎，那么以一年计，一头母羊一年可产2.25只羊。
　　2．增重速度快
　　杜泊羔羊增重迅速，断奶体重高，这一点有肉用绵羊生产的重要经济特性，3月龄的杜泊肥羔体重可达36公斤屠宰胴体约为18公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，平均日增重300克。
　　3．胴体品质好
　　发育良好的肥羔，其胴体品质无论在形状或脂肪分布均能达到优秀的标准。这种肥羔出售时很受青睐。在1990年召开的国展销会期间，120多个展销商带来各个品种的1200只羊，其中600只用于屠宰评定，结果杜泊肥羔胴体赢得了个体和群体竞标赛中的8项第一。3-4月龄的断奶羔羊体重可达36kg，胴体重16kg，肉骨比为4.9-5.1：1，屠体中的肌肉约占65，脂肪20，优质肉占43.2-45.9，肉质细嫩可口，特别适合绵羊生产肥羔生产，肉质细嫩可口，被国际誉为钻石级绵羊肉。
　　二、适应性能
　　杜泊羊能良好地适应广泛的气候条件和放牧条件，该品种在培育时主要用于南非较干旱的地区，但已广泛分布南非各省。在粗放的饲养条件下，它都有良好表现，在舍饲与放牧相结合的条件下表现更佳。在饲养数量上，它是南非第二大品种。
　　三、抗逆性强
　　杜泊 具有良好的抗逆性。在较差的放牧条件下，其它品种羊不能生存时，它却能存活。即使在相当恶劣的条件下，母羊也能分娩并带好一头质量较好的羔羊。由于当初培育杜泊羊的目的就在于适应较差的环境条件，加之这种羊具备内在的抗逆性和非选择性食草的特性，使得该品种在肉用绵羊中有较高的地位。
　　四、食草性广
　　杜泊羊食草性广，对各种草料不会挑剔 (非选择性)，这一优势很有利于饲养管理，在大多数羊场中，可以进行放牧，也可饲喂其它品种较难利用和不能利用的各种草料。
　　五、母性良好
　　杜泊羊产乳量高，护羔性好。
　　六、管理容易
　　杜泊羊是一种容易管理的品种，省劳力，它的体表羊毛到春天会自行脱落干净，无需毛，它的皮肤较厚，可以经受较恶劣的气候条件。
　　七、板皮质量好
　　杜泊羊的板皮质量好，板皮厚且面积大，是上等皮革原料，注册商标为“Cape giovers”，常被用来做马的鞍具等高级制品，皮的經济价值占整个屠体的20%。