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文昌鸡居海南四大名菜(东山羊,加积鸭,和乐蟹)之首,与其他家鸡的区别在于,文昌鸡肉嫩,皮薄,喂养的时间一般为120天和160天左右。120天左右的适合做炖汤类的,160天左右的适合做白切鸡类。味道极好。
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