衣食住行一直是广大居民十分关注的问题，其中“食”更是重中之重。然而今年受恶劣天气的影响，小麦收购量大幅收缩，产出品质也有所下降，这一现象是否会影响到我国的粮食安全呢？

　　今年小麦收购同比大幅下滑1/3，引发了市场对于粮食安全的关注。根据国家粮食和物资储备局数据，截止7月31日，国内主产区的小麦累计收购量仅3696.7万吨，同比去年减少1836.3万吨，降幅高达33.2%。同时，3696.7万吨的同期收购量也创下自2011年以来的最低水平。

　　但应该看到，今年我国夏粮收获情况总体良好，仍属丰收年。这一点在国内外机构预估数据中均有所显示。据国家粮油信息中心8月预估数据，2018/2019年度年小麦预计产量为1.23亿吨，较上一年度减产5.6%；而根据美国农业部8月预估数据称，2018/2019年度中国小麦预计产量为1.28亿吨，较上一年度仅减产1.4%。小麦产量并没有受到太大影响。

　　但恶劣天气条件下，小麦质量确实受到了影响。国盛固收的刘郁分析称，据国家统计局农村司提供的信息，自2017年底的播种期开始，国内小麦北方主产区在生长周期中多个关键时点遭遇恶劣气候冲击，播种面积和单位产量均受到负面影响。具体而言，在冬播时期，河南等部分地区遭遇连续阴雨天气，小麦播种推迟，这一方面影响了小麦的播种面积，另一方面也导致部分小麦前期积温不足，后续生长受到影响。而在今年清明期间，河南、山东局部地区等主要小麦产地出现持续低温，小麦大面积冻伤，后续出穗较少。此外，在灌浆收获时期，安徽等地连日降雨、日照不足，小麦灌浆收影响，且部分小麦在潮湿天气的影响下出芽霉变，产出品质下降。

　　由此可知，小麦收购量大幅收缩的主要原因并不是收获量受损，更重要的原因是小麦质量下滑。但刘郁也表示，夏粮征收大减，并不意味着我国出现了粮食安全问题。首先，对于我国而言，秋粮对于粮食安全的重要性更大。我国今年上半年夏粮产量仍属丰收，统计局给出的夏粮产量数据，谷物较去年同期仅减产2.3%，仍属丰年。而且参考2017年粮食产量数据，秋粮产量约为夏粮产量的3.18倍。因而夏粮对粮食安全的重要性，较秋粮而言要低得多，应多关注后续秋粮情况。其次，我国小麦的库存量较高。2017年数据显示，小麦和玉米年末库存分别占当年消费量的71.7%和110.5%。规模巨大的库存意味着即使当年粮食产量出现一定程度的减产，也不会影响到居民的粮食消费。从国内外农业机构预估的产出情况来看，尽管今年小麦受灾较重，但中国国内小麦产需仍将表现为净结余，根据国家粮油信息中心8月预估数据，2018~2019年度年小麦预计产量为1.225亿吨，预计年度结余1179万吨。综合上面几个因素可以判断，小麦总体供给安全无需担忧。